A forró citrom alternatívájaként kipróbálhatják a következő alkalommal, amikor a hideg or köhögés val vel homoktövis. A kis sárga homoktövis a bogyók ugyanis igazak vitamin bombák és akár tízszer annyit is tartalmazhatnak C-vitamin mint citrom. Már három kanál homoktövis gyümölcslé fedezi a felnőtt napi teljes szükségletét Vitamin C. A homoktövis bogyó külsőleg is csodákra képes: a homoktövis olaj a fájó, gyulladt bőr, véd a károsaktól UV sugárzás és még krónikus bőr olyan betegségek, mint pl neurodermitis.
Homoktövis: származás és feldolgozás
Az élénk sárga homoktövis bogyók nő tüskés bokrokon - előnyös zord éghajlaton, valamint laza meszes homokos talajon, sziklás lejtőkön vagy homokdűnéken. Németországban a homoktövis tehát elsősorban Mecklenburg-Nyugat-Pomerániában, Brandenburgban, de a Fekete-erdőben is megtalálható. Az „északi citrom” karrierje az NDK-ban kezdődött, ahol a déli gyümölcsök általában kevések voltak, így a homoktövis fontos forrása volt vitaminok. Ma a homoktövis gyümölcslé, pép, tea, szirup formájában és számos más formában, bármilyen formában kapható Egészség élelmiszerbolt vagy biobolt-bolt. Mivel a bogyók nagyon savasak, ritkán fogyasztják nyers formában. Ha azonban finoman megnyomják és feldolgozzák a bőr a homoktövis tápanyagainak nagy része megmarad.
Homoktövis: B12-vitamin beszállító?
A homoktövis azon kevés növényi élelmiszer egyike, amely tartalmaz vitamin B12, amely egyébként főleg a húsban található meg. Így a homoktövis gyakran ajánlott B12-forrásként vegetáriánusok és vegánok számára is, akiknek némelyikében hiányzik ez a vitamin. Meg kell azonban jegyezni, hogy a homoktövis - a műtrágyázás és a talajminőség hatására - gyakran már nem tartalmaz vitamin B12. Ezért a homoktövis nem megbízható alternatíva a vegetáriánusok és különösen a vegánok B12-készítményeivel szemben.
A homoktövis egyéb tápanyagai
A homoktövis számos egészséges tápanyagot tartalmaz: A fentieken kívül C-vitamin, a homoktövis rengeteg E-t és A-t kínál vitaminok. Sok vitaminok zsírban oldódnak - kényelmesen a homoktövis azonnal biztosítja a zsírt, lehetővé téve a test számára a tápanyagok közvetlen feldolgozását. A homoktövis bogyó húsa is tartalmaz ásványok mint például magnézium, vasaló, kalcium és a mangán. Mindezek a tápanyagok néhány kanálnyi homoktövislében vagy homoktövispürében vannak. A homoktövis levét 1: 6 arányú keverési arányban kell inni víz. A homoktövislé egy kanállal is jó ízű méz forró teába vagy almalébe keverjük.
Recept: almás pite homoktövis krémmel
A tésztához:
- 300 g liszt
- 1 tasak sütőpor
- 150 g túró
- 100 ml tej
- 100 ml napraforgóolaj
- 80 g cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 csipet sót
- 1 kg alma
- Homoktövis lekvár vagy homoktövis likőr
A homoktövis krémhez:
- 250 g túró
- 100 ml tejszín
- 4 evőkanál homoktövislé
- 1 evőkanál narancslé
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál zabpehely
- 2 evőkanál cukor
Homoktövis recept: a torta elkészítése.
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, majd vágjuk ékekre. Előmelegíteni a sütőt. A lisztet összekeverjük a sütés por és tedd egy tálba. Adjuk hozzá a túrót, tej, olaj, cukor, vaníliás cukor és só. A hozzávalókat kézi keverővel tésztává gyúrjuk. A kész tésztát kinyújtjuk a sütés kenve lapot vaj. Fedjük le a tésztát az almaszeletekkel, kenjünk néhány foltot homoktövislekvárral (vagy néhány kötőjelű homoktövis-likőrrel) az almák közé, és süssük a tortát 180 fokon 25-35 percig. Addig felverjük a tejszínt a vaníliával cukor merevvé. Keverje össze a túrót narancslével és a homoktövis lével simára, és hajtsa bele a tejszínt. Amikor elkészült a torta sütés, hagyjuk kihűlni, kenjük rá a homoktövislé krémet és simítsuk le. Végül pirítsuk meg a zabpelyhet és cukor röviden egy serpenyőben, és szórjuk meg a homoktövislé krémmel.
Kozmetika: csodagyógyító homoktövis olaj.
Nem csak a konyhában, hanem bent is kozmetikum A homoktövis igazi univerzális fegyver. A pép zsíros olaja és a homoktövislé magjai kényeztetik a bőrt, és gyógyító, gyulladáscsökkentő hatásúak. Néhány csepp tiszta homoktövis olaj a fájó vagy gyulladt bőrön fokozza a bőrsejtek regenerálódását és támogatja sebgyógyulás.A homoktövis készítményeket gyakran javasolják a pattanás or neurodermitis. Ezenkívül a kozmetikai termékek, például az arckrém, a testápoló vagy a fürdőolaj nemrégiben a sárga homoktövis bogyó erejére kezdtek támaszkodni. Mivel a homoktövis olaj megvédi a napsugárzást és így megakadályozza a bőr idő előtti öregedését, elsősorban érett bőrre készült termékekben használják. A gazdag olaj különösen alkalmas nagyon száraz, érdes, pelyhes bőrű emberek számára. Minden homályos ereje ellenére a homoktövis bogyónak sajnos van fogása is: mivel a tüskés bokrokat nehéz betakarítani, az eredeti homoktövis termékek általában viszonylag drágák.
