Funkció
pNagyon sok nyálmirigyek az emberi testen belül. Ezeknek különböző funkciói lehetnek. A. Legfontosabb funkciója nyálmirigyek belül szájüreg a viszkózus vagy vékony folyadék szekréciójának előállítása és kiválasztása.
Többek között ez a váladék a szájüreg. Ezenkívül a nyálmirigyek a szájüreg az, hogy a chyme nedves és kenhető legyen az étel bevitele során. Ez megkönnyíti a nyelés és az élelmiszer szállítását a nyelőcső és a gyomor bejárat.
A szájüregen belüli nyálmirigyek funkciója egyesek termelését és szekrécióját is magában foglalja enzimek Az enzimek ebben az összefüggésben az úgynevezett „amilázok” csoportjába tartoznak. Ezek enzimek keményítőhasító tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért lehetővé teszik az emésztés megindulását a szájüregben.
Továbbá a nyálmirigyek meghatározó funkciója, ill nyálsav-bázis pufferként működik a szájüregben. A szájüreg standard pH-értéke különböző ételek fogyasztásával eltolható. Normális esetben a szájüreg pH-jának 7 körül kell lennie (semleges tartomány).
Ha a pH csökken, akkor a foggyökerek felszínén demineralizációs folyamatok már körülbelül 6.7 értéken fordulhatnak elő. Körülbelül 5.5 pH-érték mellett a zománc visszafordíthatatlanul károsodhat is. A megnövekedett pH negatív hatással lehet az orális adagolásra is Egészség.
Ebben az összefüggésben a nyálmirigyek feladata a termelés adaptálása nyál környezeti feltételeknek. Ez a szekréció viszkozitásának szabályozásával történik. A hatékony pufferelés érdekében a szekretált nyál magasabb vagy alacsonyabb folyadék- és / vagy fehérjetartalma lehet. Végül a nyálmirigyek által kiválasztott nyál tisztító funkcióval is rendelkezik. Különösen vékony váladék képes lemosni az egyes fogakat, és így eltávolítani az ételmaradékokat.
