Élelmi rostok - cellulóz, hemicellulóz, pektin, és a lignin - a növényi eredetű élelmiszerek szerves összetevői, amelyeket az emberi emésztőrendszer nem tud lebontani enzimek. A teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök, zöldségek, valamint a hüvelyesek gazdagok ezekben az élelmi rostokban. A mi Egészség, a napi 30-50 gramm rostbevitel nagy jelentőséggel bír, mivel fontos fizikai hatásokat produkál a emésztőrendszer. Az emberek nagy része azonban elnyomja a rostokban gazdag ételeket diéta a magas zsírtartalmú, magas zsírtartalmúcukor és magas fehérjetartalmú ételek. Élelmi rost a mai társadalomban egyértelműen túl kicsi mennyiségben fogyasztják, ami súlyosan rontja a emésztőrendszer. Az étrendi rostok rendkívül pozitív hatással vannak szervezetünkre, mivel sok élelmi rostban gazdag étel összetett rostszerkezetük miatt növeli a rágási erőfeszítéseket és a nyálelválasztást is, így késlelteti a abszorpció élelmiszer. Mivel a gyomor lassan telik meg, a jóllakottság érzése meglehetősen korán jelentkezik. Megnövekedett nyál előállítása elősegíti a fogászati Egészség az ételtörmelék eltávolításával a fogakból és semlegesítéssel savak amelyek károsak a fogra zománc. Finomított szénhidráttermékek - fehér lisztből készült termékek - gyakran magas zsír- és cukormásrészt hiányzik a bonyolult szerkezet, könnyebben rághatóak és így nagyobb mennyiségben szívódnak fel. Ez többlet energiát eredményez a testben. Továbbá az élelmi rostok a víz-kötési és duzzadóképesség, ami azt jelenti, hogy maradnak a gyomor hosszabb ideig és késleltesse a gyomor kiürülését. Ennek eredményeként a jóllakottság sokáig tart, és a vágyakozás - amelyek a magascukor ételek - kerülik. A duzzadóképesség miatt a vastagbél nagyobb mértékben megtelik, lehetővé téve a béltartalom gyors és gyakori ürítését. A kombináció élelmi rost val vel víz lágyítja a székletet és ezáltal megakadályozza székrekedés. Ezzel szemben az alacsony rosttartalmú ételek, amelyeket manapság túl gyakran és túlzottan fogyasztanak, népszerűsítik székrekedés (székletelzáródás). Ebben az esetben a széklet túl kemény, túl sokáig marad a bélben és túl ritkán ürül. A bél aktivitását jelentősen befolyásolja súlyos emésztési zavarok és a baktériumok túlnövekedésének és vastagbél rák növekszik. Teljes kiőrlésű kenyér sokkal lassabban szívódik fel a véráramba, mint a fehér kenyér, ami csökkenti a gyors kijutást vér szőlőcukor szintjét és megakadályozza a vércukorszint hirtelen ingadozását, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Az alacsony miatt szőlőcukor koncentráció a vér, kis inzulin biztosítani kell a felhasználáshoz szőlőcukor. Végül egy magas rosttartalmú anyag diéta segíthet a cukorbetegeknél kisebb mennyiségű inzulin. A korpában gazdag fehér lisztek, zabpehely és hüvelyesek különleges hatással bírnak, mert jelentősen csökkenthetik a szérumot koleszterin szintet. Ezek a magas rosttartalmú ételek fokozott epe savképződés a máj, amelyekre koleszterin szükség van rá. A koleszterin szint így csökken. Olyan emberek, akik nem tulajdonítanak jelentőséget a diéta magas rosttartalmú és túlnyomórészt zsírban, cukorban és fehérjében gazdag egészségtelen ételekkel fedezik napi szükségleteiket, a gyakori mellett sokkal súlyosabb következményekkel kell számolniuk vér cukoringadozások és magas koleszterin szint. Ha élelmi rost hiányzik a szervezetből, megelőző hatása a testünkben hiányzik, és súlyos bél- és anyagcsere-betegségek - cukorbetegség mellitusz, elhízottság, magas vérnyomás (magas vérnyomás), hyperlipidaemia (magas vér lipidszint), vastagbél karcinóma (vastagbélrák) - megeshet. Élelmi rost hiánya a szervezetben - káros Egészség hatásokat.
- Elhízás (túlsúly)
- Vércukor ingadozások
- A bél bakteriális elszaporodása (dysbiosis)
- Diabetes mellitus
- A vastagbélrák fokozott kockázata [1]
- A fogszuvasodás fokozott kockázata
- Megnövekedett szérum koleszterinszint
- Hipertónia (magas vérnyomás)
- Székrekedés (székrekedés)
- Súlyos emésztési rendellenességek
