Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem tudta megállapítani a biztonságos maximális napi bevitelt, mivel nem álltak rendelkezésre adatok a nagyon magas C-vitamin dózisokkal kapcsolatban. a kiegészítők formája, hogy biztonságosak legyenek. A mennyiség … C-vitamin: Biztonsági értékelés
A Nemzeti Táplálkozási Felmérés II-ben (NVS II, 2008) Németország esetében megvizsgálták a lakosság étrendi viselkedését, és kimutatták, hogyan befolyásolja ez a napi átlagos tápanyagbevitelt makro- és mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagok). A Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) szolgálnak alapul… C-vitamin: Ellátási helyzet
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alábbiakban felsorolt bevitelre vonatkozó ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) egészséges, normál testsúlyú embereknek szólnak. Nem utalnak a betegek és lábadozók ellátására. Az egyéni igények ezért magasabbak lehetnek, mint a DGE bevitelre vonatkozó ajánlások (pl. Étkezési szokások, stimulánsok fogyasztása, hosszú távú gyógyszeres kezelés,… C-vitamin: bevitel
A D-vitamin a szekteroidok (a szteroid B-gyűrűje nyitott) biológiailag aktív aktivitását jelenti. Orvosilag jelentősek: Ergoszterin (provitamin) → D2 -vitamin (ergokalciferol) - megtalálható a növényi élelmiszerekben. 7-dehidrokoleszterin (provitamin) → D3-vitamin (kolekalciferol)-állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. Kalcidiol (25-hidroxi-kolekalciferol, 25-OH-D3)-endogén szintézis a májban. Kalcitriol (1,25-dihidroxil-kolekalciferol, 1,25- (OH) 2-D3)-… D-vitamin: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás
Az 1,25-dihidroxi-kolekalciferol egy szteroid hormon hatására számos anyagcsere-folyamatban vesz részt. A kalcitriol a célszervben - a bélben, a csontban, a vesében és a mellékpajzsmirigyben - egy intracelluláris receptorfehérjéhez kötődik, és a sejtmagba szállítja. Ezt követően a vitamin-receptor komplex hatással van a DNS-re. Megváltoztatja az átírást (először… D-vitamin: Funkciók
Antioxidáns védelem A C -vitamin fontos antioxidáns szervezetünk vizes környezetében. „Szabadgyök -megkötőként” különösen eltávolítja a mérgező oxigéngyököket, például a szuperoxidot, hidrogén -peroxidot, szingulett oxigént, valamint a hidroxil- és peroxilgyököket. Ez megakadályozza azok behatolását a lipidrendszerbe és ezáltal a lipid peroxidációt. A vitamin antioxidáns tulajdonságai… C-vitamin: Funkciók
A C-vitamin kölcsönhatása más mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagokkal): Vas A vas Fe2+-ra való redukálásával történő felszívódásának elősegítése érdekében 25-75 mg vagy több C-vitaminnak kell jelen lennie egy étkezésben. Valószínűleg a C-vitamin tovább növeli az intracelluláris ferritin stabilitását. Ennek eredményeként a ferritin fagocitózisa lizoszómákká alakul, és így… C-vitamin: kölcsönhatások
Az A-vitamin a kémiailag hasonló szerkezetű, de eltérő biológiai aktivitású természetes és szintetikus vegyületek elnevezése. Az IUPAC-IUB Biokémiai Nómenklatúra Vegyes Bizottsága javasolta az egységes nómenklatúrát a kémiai hasonlóságok alapján (1982). Eszerint az A-vitamin olyan vegyületek általános elnevezése, amelyek nem karotinoidok és… A-vitamin: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás
Az A -vitamin -származékok funkciója vagy hatása. Anyagcsoport Funkció vagy hatás Retinol Transzport forma, amely a szérumban kötődik a retinolt megkötő fehérjéhez (RBP) és a transztiretinhez (TTR). 11-cisz és all-transz retina A szem rodopszin ciklusában A retinsav gátolja a daganatpromótereket, és fontos a különböző szövetek (bélnyálkahártya/bélnyálkahártya, légzőszervi…) szaporodásához és differenciálódásához. A-vitamin: Funkciók
Az A-vitamin kölcsönhatása más mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagokkal): Cink A cinkhiány többféle módon is befolyásolja az A-vitamin anyagcserét: A retinolt megkötő fehérje (RBP) szintézisének csökkenése. Az RBP fontos a retinol véráramon keresztül történő szállításában a szövetekbe. Az A -vitamin - retinil -palmitát tároló formájának átalakításához szükséges enzim csökkent aktivitása… A-vitamin: kölcsönhatások
A WHO szerint az A -vitamin -hiány 10-20 µg/dl koncentrációban kezdődik, és 10 µg/dl alatti szinten jelentkezik. Csak a májraktárak kimerülése esetén csökken a plazma A -vitamin szintje is, bár a szövetekben már a plazmakoncentráció kimerülése előtt egyértelmű A -vitamin -hiány áll fenn. Az … A-vitamin: A hiány tünetei
Az A -vitamin -hiány kockázati csoportjai közé tartoznak az egyének, akik: extrém kiegyensúlyozatlan étrenddel rendelkeznek vagy bizonyos diétákat követnek. Rossz emésztés vagy felszívódási zavar (Crohn -betegségben és cöliákiában vagy bennszülött sprue -ban, ileojejunalis bypass, hasnyálmirigy -betegségek, parenterális táplálkozás, krónikus magas alkoholfogyasztás). A terhes és szoptató nőknek 10% és 50% -kal több A -vitamint kell fogyasztaniuk… A-vitamin: Kockázati csoportok
