Antioxidáns védelem
C-vitamin fontos antioxidáns testünk vizes környezetében. „Szabadgyökök megsemmisítőjeként” különösen mérgező hatású oxigén gyökök, például szuperoxid, hidrogén peroxid, szingulett oxigén és hidroxil- és peroxicsoportok. Ez megakadályozza a lipidrendszerbe való behatolást és ezáltal a lipidperoxidációt. A antioxidáns tulajdonságai C-vitamin alapvető szerepet játszanak mind a sejtes, mind a humorális immunvédelemben. Ezenkívül az aszkorbinsav megvédi a DNS-t (a genetikai információ hordozóját) a reaktív károsodástól oxigén molekulák Az antioxidáns az L-aszkorbinsav funkciói biokémiailag szorosan kölcsönhatásba lépnek az vitaminok A és E, valamint karotinoidok.Előtérben a képessége C-vitamin a tokoferol gyökök regenerálására. A citoszol vizes közegében jelen lévő C-vitamin dehidroaszkorbinsav képződésével vagy glutation útján átalakul E-vitamin a lipidfázisból a vizes fázisba korábban "billentett" gyökök. Később, E-vitamin „Visszafordul” a lipofil fázisba, hogy újra hatékony legyen antioxidánsként. Ily módon az L-aszkorbinsav „tokoferolt megtakarító hatást fejt ki” és támogatja E-vitamin antioxidáns aktivitásában.
Hidroxilezési reakciók
A hidroxilezési reakciókban a dehidroaszkorbinsav formájában lévő C-vitamin elektron akceptorként működik. L-aszkorbinsav formájában viszont elektront adományoz, vagy részt vesz az elektrontranszferben. Hidroxilezési reakciók - kollagén bioszintézisA kollagén kofaktorként történő felhasználása a bioszintézis az aszkorbinsav egyik legfontosabb biokémiai funkcióját képviseli. A kollagén kötő- és támogatószövetekben a prolin hidroxilezésé hidroxilprolinná és a lizin hogy a hidroxilizin a C-vitamin segítségével fordul elő kollagén hozzájáruljon mind a stabilizálásához a hármas spirál kialakításával, mind a keresztkötések kialakulásához. Az aszkorbinsav ezért elengedhetetlen a sebgyógyulás, hegképződés és növekedés (új csont, porcogóés dentin képződés) .A hidroxilezési reakciótól függetlenül az L-aszkorbinsav elősegíti kollagén képződés gén expresszió fibroblasztokban. Feltehetően a reaktív részvétele aldehidek keletkezik a Fe3 + (nem-hem vasaló) Fe2 + -ig (hem-vas) fontos e mechanizmus szempontjából. Serkentik a kollagén transzkripcióját a fibroblasztokban. Ezenkívül az aszkorbinsav támogatja az emulzió fejlődését és érését porcogó. Vizsgálatok alapján az alkalikus foszfatáz (AP, ALP, csontspecifikus ostáz; enzimek hogy hidrolizál foszforsav észterek), valamint az érő kondrocita szabályozása aszkorbinsav hatására meghatározható. Hidroxilezési reakciók - szteroid bioszintézis Az L-aszkorbinsav szükséges a szteroidok hidroxilezési reakcióiban és a koleszterin-7-hidroxiláz - rendkívül szükséges enzim a koleszterin degradációjához epesavak.A szintézise glükokortikoidok a mellékvese aszkorbinsavtól is függ. A glükokortikoid A kortizol egyike a speciális nappali faliórákban bővelkedő feszültség hormonok fizikai és érzelmi helyzetekben fokozott mennyiségben választódik ki feszültség. A kortizol szabályozza a sót és víz egyensúly, beavatkozik a fehérje és szénhidrát anyagcserébe és fokozza zsírégető. Végül a szteroid hormon hozzájárul az energiatermeléshez a szőlőcukor és a zsír lebontása. Mivel A kortizol gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) és immunszuppresszív hatása is van, elengedhetetlen a megbirkózáshoz feszültség.Az aszkorbinsav hiánya csökkent glükokortikoid szintézist eredményez. Végül az alacsony kortizolszint vezet csökkent stresszválaszra. Hidroxilezési reakciók - folsav szintézis Az L-aszkorbinsav részt vesz a folsav aktív formájává - tetrahidrofolsavá - történő átalakításában, és megvédi a B-vitamint az oxidációtól. Hidroxilezési reakciók - aminosav szintézis Ezenkívül a C-vitamin szükséges a különféle anyagcseréhez aminosavak, Mint például a triptofán, szerotonin és tirozin. A hidroxilezési reakció triptofán 5-hidroxi-triptofánhoz - a prekurzor szerotonin - dehidroaszkorbinsavat igényel. Hidroxilezési reakciók - katekolamin-bioszintézis Az aszkorbinsav a dopamin béta-hidroxiláz, és ezért elengedhetetlen összetevője a dopaminnak hidroxilezésében noradrenalinA reakció során az L-aszkorbinsavat dehidroaszkorbinsavvá (DHA) oxidálják hidrogén. Az ebben a folyamatban képződő köztes félhidro-aszkorbinsav a specifikus citokróm b561 fehérje hatására visszaalakul aszkorbinsavvá, amely ezután elérhető további hidroxilezési reakciókhoz. noradrenalin szintézis során az aszkorbinsav felelős a bioszintéziséért is adrenalin.
Karnitin - bioszintézis
Az L-karnitin a kettőből képződik aminosavak lizin és a metionin. Ebben a kémiai folyamatban nem hiányozhat az L-aszkorbinsav. A B vitaminok niacin és piridoxin nélkülözhetetlenek a karnitin bioszintéziséhez is. A karnitinra szükség van a hosszú láncú zsírsavak be a mitokondrium és így az energiatermelésre. Ha az aszkorbinsav készlet alacsony, az izmokban hiányzik a karnitin, ami képes vezet a zsírsav oxidációjának zavaraira és végső soron gyengeségére és fáradtság.
Befolyásolja a neuroendokrin hormonokat
A petidilglicin-alfa-amidáló monooxigenáz (PAM) egy enzim, amely oldható formában található meg elsősorban agyalapi mirigy és hártyásan a pitvarban szív. Az L-aszkorbinsav segítségével réz és molekuláris oxigén, A PAM katalizálja az alfa-amidációt. Az aszkorbinsav hiányban a PAM aktivitása csökken. Ennek eredményeként az alfa-amidálás nem tud hatékonyan haladni. Elengedhetetlen a következő peptid, illetve neuroendokrin hormonok biológiai aktivitásának kibontakozásához:
- Bombesin *
- A kalcitonin
- Kolecisztokinin
- CRH (kortikotropin-felszabadító hormon)
- gasztrin
- GRF (gonadotropin-felszabadító faktor).
- TRH (tirotropin-felszabadító hormon)
- Melanotropin
- Ocitocin
- A vazopresszin
Az aszkorbinsav különleges helyet foglal el a tirozin metabolizmusában. Itt megőrzi a p-hidroxi-fenil-pironsav-hidroxiláz enzimet a szubsztrátja általi gátlástól. Koraszülött, tirozinémiában szenvedő csecsemőknél még az aszkorbinsav kis adagjai is elegendőek a szérum tirozinszint növelésére vagy normalizálására.
Vas anyagcsere
Fitinsav / fitátok (gabonafélékben, kukorica, rizs, teljes kiőrlésű és szójatermékek), tanninok (a kávé és tea), és polifenolok (a fekete tea) abszorbeálhatatlan komplexet alkotnak vasaló és következésképpen gátolják a vasat abszorpció. Hatásuk csillapításával az aszkorbinsav növeli az enterális szintet vasaló abszorpció.A legfontosabb az, hogy biohasznosulás növényi vas jelentősen növelhető az aszkorbinsav egyidejű ellátásával. Az aszkorbinsav a Fe3 + Fe2 + -vá történő redukciójával javítja a abszorpció A nem-hem vas mennyisége 3-4-szeresére növeli, és stimulálja annak beépülését a vas-tároló fehérjébe ferritin. Ezen túlmenően, a vízoldható vitamin növeli a ferritin vasmag.
Méregtelenítési reakciók
Mérgező metabolitok, xenobiotikumok, például herbicidek, környezeti toxinok és szerek az aszkorbinsav kofaktorként való részvételével méregtelenítenek a máj mikroszómák és az ebben a folyamatban szükséges számos hidroxilezési reakció. Ez méregtelenítés mechanizmus az L-aszkorbinsav, mint szabad gyökök megsemmisítőjének alapvető funkciójával magyarázható. Az L-aszkorbinsav stimulálja a citokróm P-450 függő szintézisét enzimek méregteleníti a mérgező anyagokat és védelmet nyújt az oxigéngyökök általi inaktivációval szemben. Ezenkívül az aszkorbinsav csökkenti a szelén, vezet, vanádium, valamint kadmium. A gyomornedv fiziológiás pH-ján nitrozaminok képződhetnek étkezési nitritből és számos, mindenütt előforduló aminok, ami károsíthatja a máj és elősegítik a rosszindulatú (rosszindulatú) daganatok kialakulását. Az L-aszkorbinsav képes gátolni ezen hepatoxikus és karcinogén (rákokozó) nitrozaminok.
A fehérjék glikolizálása
Glikolizálása fehérjék a fehérjék (albumin) reakciójának eredménye és szénhidrátok or cukor molekulák, ami miatt a két szerkezet összetapad. Ezek az adhéziók használhatatlanná teszik a fehérjeszerkezeteket. Alapvető fontosságú a hemoglobin (piros vér pigment). Glikált hemoglobin - HbA1 - jelzőként szolgál a test glikolizációjának mértékéhez. Ebben a formában haszontalan az oxigénszállításra a vér és a sejtbe. Az L-aszkorbinsav a fehérje aminocsoportjának kompetitív gátlásával csökkentheti a fehérje glikolizálódását. Így cukorbetegeknél három hónapos napi 1 gramm L-aszkorbinsavval történő kiegészítés során a kromatográfiásan meghatározott HbA1 16% -kal, a fruktozaminok pedig 33% -kal csökkentek. Ennek megfelelően az L-aszkorbinsav kiegészítése hasznos lehet a kockázat csökkentésében. a késői diabéteszes károsodás kialakulása. * A Bombesin a neuroendokrin hormonok vagy felszabadító hormonok. Oligopeptidként - amely 3-14 aminosavak - szállítják a hypothalamus hoz agyalapi mirigy a portális érrendszeren keresztül. A Bombesin a hypothalamus (hipofizotrop hormon), és különösen kimutatható a idegrendszer (az APUD rendszer sejtjei, amelyek közös képességgel veszik fel és dekarboxilálják aminok vagy azok prekurzorai, azaz polipeptid képződéséhez hormonok) és a nyombélben nyálkahártya (a nyálkahártya a patkóbél). A neurohormonok stimulálják a glandotrop hormonok képződését és szekrécióját az agyalapi mirigyben. Ezenkívül a bombesin stimulálja gyomorsav, gasztrinés kolecisztokinin szekréció.
