A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alábbiakban felsorolt bevitelre vonatkozó ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) egészséges, normál testsúlyú embereknek szólnak. Nem utalnak a betegek és lábadozók ellátására. Az egyéni igények ezért magasabbak lehetnek, mint a DGE bevitelre vonatkozó ajánlások (pl. Étkezési szokások, stimulánsok fogyasztása, hosszú távú gyógyszeres kezelés,… Nátrium és klorid: Ellátás
A nátrium (Na+) és a klorid (Cl-)- közismert nevén közönséges só NaCL- funkcióit az alábbiakban ismertetjük: A NaCl Na+ és Cl- extracellulárisan, azaz a sejteken kívül található a vérplazmában, ellentétben a káliummal , amely intracellulárisan, azaz a sejt belsejében halmozódik fel. Különböző koncentrációk - belül… Nátrium: Funkciók
A nátrium kölcsönhatása más mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagokkal). Kalcium A nátrium és a kalcium kölcsönös függősége miatt a vesében történő újbóli felszívódásuk tekintetében, valamint a mellékpajzsmirigy -hormon (PTH) kiválasztására gyakorolt nátrium -hatás miatt a megnövekedett nátriumbevitel fokozott vesekárosodással jár. A nátrium (Na) és a kalcium (Ca) a vesén keresztül ürül… Nátrium: kölcsönhatások
A hiány kockázati csoportjai közé tartoznak azok az egyének, akik fokozott izzadással járnak a nehéz fizikai aktivitás után. Tartós hányás Súlyos hasmenés (hasmenés) A vese reabszorpciós zavarai „sóveszteséges vese”. Poliuria vagy diuretikumokkal való visszaélés Hypoaldosteronismus Bőrön áthaladó veszteségek, például kiterjedt bőrelváltozások vagy cisztás fibrózis (magas nátriumkoncentráció verejtékben) esetén Terhes nők és szoptató anyák, ill. Nátrium: Kockázati csoportok
Az Európai Élelmiszer -biztonsági Hatóság (EFSA) nem tudott biztonságos maximális napi nátriumbevitelt megállapítani az elégtelen adatok miatt. A DGE (German Nutrition Society) a napi 6 g (6,000 mg) étkezési só bevitelét tartja elfogadhatónak. Ez a mennyiség 2,400 mg nátriumnak felel meg, ami körülbelül 4… Nátrium: biztonsági értékelés
A Nemzeti Táplálkozási Felmérés II-ben (NVS II, 2008) Németország esetében megvizsgálták a lakosság étrendi viselkedését, és kimutatták, hogyan befolyásolja ez a napi átlagos tápanyagbevitelt makro- és mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagok). A Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) szolgálnak alapul… Nátrium: Ellátási helyzet
