Kölcsönhatások of nátrium más mikroelemekkel (létfontosságú anyagok).
Kalcium
Közötti kölcsönös függőség miatt nátrium és a kalcium visszaszívódásuk szempontjából a vese és a nátrium gyakorolt hatás mellékpajzsmirigy hormon (PTH) szekréció, a megnövekedett nátriumbevitel a kalcium fokozott vesekiesésével jár. Nátrium (Na) és kalcium (Ca) kiválasztódik a vese megközelítőleg 2.3 g Na (6 g étkezési sónak felel meg) arányban: 24–40 mg Ca. A nátriumot ásványi anyagnak tekintik, amely képes vezet csontvesztésig (csontritkulás), annyi a kalcium a retenciós variációt a vizelettel történő veszteség magyarázza. Nőknél minden extra nátrium gramm évente 1% -kal növelheti a csontvesztés mennyiségét, mivel a kiválasztott kalcium a csontból mobilizálódik. Bár állatkísérletek magas nátrium bevitel mellett fokozott csontvesztést mutattak ki, emberen még nem végeztek kontrollált klinikai vizsgálatokat a nátrium bevitel és a csontvesztés kapcsolatának bizonyítására. A posztmenopauzás nőknél azonban a megnövekedett vizelet-kiválasztás - ami a megnövekedett nátrium-bevitelre jellemző - a csont ásványi anyag mennyiségének csökkenésével jár sűrűség. A korábban leírt kapcsolatokból arra lehet következtetni, hogy a lúggal való helyettesítés (helyettesítés) ásványok kálium és a kalcium hasznos lehet: a kálium hozzájárul a normális állapot fenntartásához vér többek között a nyomás és a kalcium szükséges a normál állapot fenntartásához csontok.
Kálium
A nátrium főleg a testsejteken kívül található meg a testfolyadékban, beleértve a vér kötet. A nátrium körülbelül tízszer jobban koncentrálódik az extracelluláris térben, mint az intracelluláris térben. Ellentétben, kálium főleg az emberi test intracelluláris terében található meg. Ott több mint 30-szor töményebb, mint az extracelluláris folyadékban. A különböző koncentrációk között kálium és a nátrium a megfelelő oldalán sejt membrán vezet a membránpotenciál néven ismert elektrokémiai gradiensre. Ez elengedhetetlen többek között a sejtek ingerlékenységéhez, az idegjel átviteléhez, az izmok összehúzódásához és az idegműködéshez. Ennek a membránpotenciálnak a fenntartása érdekében a nátrium-kálium aránya diéta vagy egyensúly a nátrium és a kálium között rendkívül fontos. A túlzott nátriumbevitel káliumhiányt eredményezhet. Epidemiológiai vizsgálatok szerint szoros összefüggés van a kálium- és nátrium-bevitel és vér nyomás vagy az apoplexia fokozott kockázata (ütés). A káliumnak a legnagyobb jelentősége van a nem farmakológiai szabályozásban vérnyomás. A megnövekedett káliumbevitel növeli a natriuresist (a nátrium vizelettel történő kiválasztása). Ezenkívül a káliumnak kitágító (szélesítő) hatása van az érfalra. Egy metaanalízis során mind a magas vérnyomás (emelkedett vérnyomás) és normotenzív (normális vérnyomás) alanyok, a kálium hatása kiegészítők (60-200 mmol / nap, azaz 2,346 7,820-XNUMX XNUMX mg mennyiség) vérnyomás tanulmányozták. Az eredmény a vérnyomás egyértelmű csökkenése volt (szisztolés átlag 3.11 Hgmm és diasztolés átlag 1.97 Hgmm). Normotenzív személyeknél - normál vérnyomásban szenvedőknél - azonban a hatás alacsonyabb volt, mint a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél. Azokban a vizsgálatokban, amelyekben az alanyok egyidejűleg magas nátrium-bevitellel jártak, a kezelés sikere nagyobb volt. Összesen 67 klinikailag kontrollált vizsgálat metaregressziós elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a nátrium-redukció és a megnövekedett kálium-bevitel jelentősen hozzájárulhat a megelőzéshez nak,-nek magas vérnyomás (magas vérnyomás). Azonban más vizsgálatok, amelyek a kálium és a nátrium bevitelének a vérnyomásra gyakorolt hatását vizsgálták, nem voltak meggyőzőek vagy ellentmondásosak. Egy vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel kezelt hipertóniás férfiak nagyobb klinikai beavatkozási vizsgálata, akik napi 3,754 XNUMX mg káliumot és nagyon kis mennyiségű nátriumot fogyasztottak, nem mutattak összefüggést a kálium és a nátrium bevitele és az emelkedett vérnyomás között. Ezenkívül a káliumbevitel szintje befolyásolja a sóérzékenységet (szinonimák: sóérzékenység; sóérzékenység; sóérzékenység). Az alacsony káliumbevitel mellett nagy az érzékenység a közönséges sóra. Ezzel szemben ezt elnyomják a adag-függő módon, ha az étrendi káliumbevitel megnő. Végül a diéta A káliumban gazdag, különösen a marginális káliumbevitelű egyéneknél csökkentheti a sóérzékenységet, és ezáltal megakadályozhatja vagy késleltetheti a kálium kialakulását magas vérnyomás (magas vérnyomás). Kálium-kiegészítő ajánlások:
- Német Táplálkozási Társaság (DGE) - serdülők és felnőttek: 4,000 mg / nap.
- Világ Egészség Szervezet (WHO) - felnőttek: 3,500 mg / nap, feltéve, hogy legfeljebb 2,000 mg nátrium * kerül be.
- Európai Élelmiszer - és Biztonsági Hatóság (EFSA) - 15 és 17 év közötti serdülők és felnőttek, ideértve a nőket is terhesség 3,500 mg / nap.
- Az Egyesült Államok és Kanada Élelmezési és Táplálkozási Testülete (FNB) - felnőttek: 4,700 mg / nap.
* A nátrium (g-ban) étkezési sóvá (g-ben) való átváltási tényezője 2.54, azaz 1 g nátriumot 2.54 g étkezési só (NaCl) tartalmaz.
