A hasnyálmirigy enzimjeként tripszin felelős az élelmiszerek további lebontásáért fehérjék. Hatását az erősen lúgos tartományban fejti ki. A tripszin hiány ahhoz vezet fehérjehiány a szervezetben a fehérjebontás károsodása miatt.
Mi a tripszin?
A tripszin egy proteázt jelent, amely folytatja a fehérjék a lúgos régiójában vékonybél. Az gyomor, a fehérje hasítása már a savas környezetben kezdődik az enzim által pepszin. A tripszin enzim három komponensből áll. Ezek a tripszin-1 kationként, a tripszin-2 anionként és a tripszin-4. Az enzim kétharmada tripszin-1-ből és egyharmada tripszin-2-ből áll. A tripszin-4 vagy a mezotripszin csak kis mennyiségben van jelen. A tripszin egy endoproteáz. Fehérjét csak meghatározott helyeken hasít. Ezenkívül szerin proteáz. Aktív helye a katalitikus triádot tartalmazza aszparaginsav, hisztidin és szerin. Hasítja az étrendet fehérjék előnyösen alapon aminosavak lizin, arginin és módosított cisztein. A tripszint a zimogén prekurzorból állítják elő tripszinogén az enteropeptidáz bél enzim katalitikus hatásának segítségével. Az enzim 224-ből áll aminosavak. A tripszin optimális hatását 7–8 pH-értéken éri el.
Funkció, művelet és feladatok
A tripszin feladata a fehérjék lebontásának folytatása, amely már megkezdődött a gyomor, most lúgos tartományban van. Ban,-ben gyomor, az étkezési fehérjék megemésztése hasonló enzimmel pepszin savas tartományban kezdődik. Itt is a fehérje-láncok meghatározott pontokon bomlanak fel. Míg a fehérjéknek ez a bomlása a gyomorban aromáson megy végbe aminosavak mint például a fenilalanin, a fehérjéket és a polipeptideket a tripszin bontja le a bázikus aminosavaknál lizin és a arginin és módosítva cisztein. Egy másik különbség pepszin az, hogy a tripszin a lúgos tartományban éri el optimális hatását 7 és 8 közötti pH-értéken. Az aktivált tripszin más zimogéneket is átalakít, például kimotripszinogént, proelasztázt, prokarboxipeptidázt és más inaktív enzimek aktív enzimekké. Az átalakulás a tripszin felszabadulása után azonnal megkezdődik. A többi hasnyálmirigy-proteáz a kimotripszin, karboxipeptidáz vagy elasztin. Ezenkívül a tripszin átalakítással is aktiválja önmagát tripszinogén Az hasnyálmirigy enzimek kezdetben inaktív formában vannak jelen, hogy megakadályozzák a hasnyálmirigy bomlását önemésztéssel. Aktiválásuk csak hasítással történhet, ha az inaktív előformák kiválasztódnak. Először az enteropeptidáz katalizálja a tripszinogén tripszinnek. Ez az enteropeptidáz egyetlen funkciója. Ebben a folyamatban a terminális aminosavat tartalmazó hexamer lizin tripszinogénből hasított. Mivel a tripszin a bázikus lizinnél is hasítja a polipeptidláncokat, ez most a saját és egyidejűleg a többi zimogén aktivációját is katalizálja. A enzimek kimotripszin és elasztáz, nagyobb fehérjéket hasít a vékonybél valamint a pepszin tri- és dipeptidekké történő hatására képződő peptonok (polipeptidláncok). Ezek a kisebb peptidek aztán tovább bomlanak aminókká savak más segítségével enzimek. Pontosabban, a tripszin szintén hozzájárul az aminosav lebontásához metionin. A lizin többek között serkenti a tripszin képződését.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
A tripszin egy endogén enzim az élelmiszer-fehérjék emésztéséhez. Ezért nem sokkal az étkezés után mindig a hasnyálmirigy választja ki. Az enzim azonban állati eredetűekből is beszerezhető, és gyógyszeresen is felhasználható. A fehérjehasító hatás felhasználható többek között a test saját fehérjekomplexeinek lebontására. Ily módon az immunkomplexek lebonthatók autoimmun betegségek. A mozgásszervi rendszer gyulladásai tripszinnel is jól kezelhetők. Továbbá aktiválja a plazmin enzimet a plazminogénből. A plazmin feloldja a fibrint súlyos trombus képződés esetén. Így a tripszin segítségével trombózis kezelhető vagy akár megelőzhető is. Továbbá tripszin AIDS emésztés étkezés közben. 1-2 órával étkezés előtt vagy után alkalmazva gyulladáscsökkentő hatását fejti ki.
Betegségek és rendellenességek
Ebben az összefüggésben hasnyálmirigy-elégtelenség, a szintézise emésztőenzimek mint például a tripszin, korlátozott lehet. Ennek eredménye az emésztőrendszeri rendellenességek kialakulása. A proteázok mellett a hasnyálmirigy lipázokat és amilázok. Ha az enzimek hiányoznak, az élelmiszer-összetevők már nem emészthetőek meg, és bejutnak az vastagbél a folyamat. Ha például hiányzik a tripszin, az élelmiszerfehérjék már nem képesek megfelelően lebontani. Rothasztó baktériumok letelepedni a vastagbél és anaerob módon lebontják a fehérjéket. Ez masszívhoz vezet emésztési problémák val vel puffadás, hasmenés és a hasi fájdalom. Továbbá az amino-képződés csökkenése savak oda vezet fehérjehiány és a alultápláltság elegendő táplálékfelvétel ellenére. Az enzimek azonban külsőleg is szállíthatók. Vannak azonban orvosi vészhelyzetek is, amelyekben az endogén enzimek, például a tripszin, megemésztik magát a hasnyálmirigyet. Ez megtörténhet a epe és a hasnyálmirigy-csatornák. Ebben az esetben a tripszin felszabadul, de nem léphet be a vékonybél a hasnyálmirigy elzáródása miatt. Ha ebben az akut vészhelyzetben a hasnyálmirigy-csatorna nem nyílik meg, akkor a hasnyálmirigy önfeloldódása miatt végzetes kimenetel következik be. A hasnyálmirigy-csatorna a hasnyálmirigy-daganatokban is teljesen vagy részben elzáródhat. Az emésztőrendszer nedvének hatása a hasnyálmirigyben krónikus vagy akut pancreatitis. A tripszin hiányát mutáció is okozhatja. Továbbá vannak örökletes formái is hasnyálmirigy-gyulladás amikor a tripszin lebomlása romlik.
