Termékek
A Neotame speciális kiskereskedőknél kapható tiszta termékként por.
Szerkezet és tulajdonságok
Neotame (C.20H30N2O5, Mr = 378.5 g / mol) szerkezetileg rokon aszpartám, amelyből szintetizálják. Fehérként létezik por és oldódik benne víz.
hatások
Neotame édes íz és édesítőszerként használják. Körülbelül 7,000–13,000 2010-szer édesebb, mint a cukor (szacharóz). A Neotame hőstabil, ezért sütéshez is használható. Az anyagnak ízfokozó tulajdonságai is vannak. A neotám kevésbé ismert, mint más édes adalékanyagok, mert kevesebb ideig engedélyezték (az EU-ban XNUMX óta).
Alkalmazási területek
Mesterséges édesítőszerként ételek és italok számára.
