Lizin az egyik lényeges aminosavak. Számos fontos testfunkcióban vesz részt.
Mi a lizin?
Lizin (Lys vagy K) egy proteinogén esszenciális aminosav. Mivel az emberi test képtelen termelni lizin önmagában az élelmiszerből kell megszereznie a bázikus aminosavat. A lizin fontos építőköve a különféle anyagoknak fehérjék. Ide tartozik a szállítás fehérjék belül vér vérplazma, enzimek, hormonok és a antitestek. Ugyanez vonatkozik a szerkezeti fehérjék of bőr, inak és a csontok, valamint az izmokra jellemző miozin és aktin fehérjék. A lizint proteinogénnek minősítik, mivel ez a 21 L-aminosavak amelynek beépülése a fehérjékbe rendszeres. Így elengedhetetlen a fehérjék bioszintéziséhez, valamint a fehérjék fenntartásához kötőszöveti és az izmok. Kémiai szerkezete miatt a lizint az alapanyag közé soroljuk aminosavak. Arginin és ezekhez tartozik a hisztidin is. A három amino összetétele miatt savak alapcsoportból, valamint hatból szén atomok, a hexon nevet is viselik bázisok.
Funkció, hatás és feladatok
Mivel a lizin számos fehérjében vesz részt, számos fontos funkciót tölt be az emberi szervezetben. Például elengedhetetlen a kötőszöveti kollagének. Ezekben a szerkezeti fehérjékben a lizin hidroxileződik, és speciális helyeken OH-maradványok vannak, amelyek viszont keresztkötésekkel kapcsolódnak cukor molekulák. Ily módon kialakulhatnak a stabil glikoproteinek, amelyek a kollagén Az abszorpció of kalcium emberré csontok és a fogakat is befolyásolja a lizin. Ezért a diéta a lizinben gazdag dózis előnyösnek tekinthető a csontvesztésben szenvedők számára (csontritkulás). A lizin más testfolyamatokban is részt vesz, például a hormonok, enzimek és a antitestek, a szövetek helyreállítása és növekedése. Ezenkívül a lizin biztosítja a nitrogén egyensúly a testen belül. Az aminosav fontos a immunrendszer. Többek között vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A tudósok azt is gyanítják, hogy a lizin szerepet játszik a szív- és érrendszerben Egészség. Mint a kollagén alkatrész, rendkívül fontos a falak számára vér hajók és erősíti az artériás falakat. Ezenkívül a lizin biztosítja, hogy a lipoprotein a, amely képes vezet a tapadásához vér érfalak, ha a koncentráció túl magas, nem tapad az artériák falára. A meglévő lipoprotein plakkokat az aminosav eltávolítja, ami viszont ellensúlyozza a szív- és érrendszeri problémákat. Így a lizint is hatékony szerként osztályozzák érelmeszesedés. Az orvosi kutatások sikeresen alkalmazták a lizint a kezelésére herpesz. Ennek eredményeként a szájherpesz gyorsabban halad.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
A lizin az emberi szervezetbe szívódik fel a száj. Ezt követően az aminosav különféle transzporterek segítségével eljut a bélfalig. Innentől kezdve az egész testben eloszlik. Ha túl sok lizin van, akkor az ismét a vesén keresztül ürül. A lizin elsősorban az állati élelmiszerekben található meg. Ide tartoznak a halak, tojás, tej és tejtermékek. A zöldségek azonban csak kis mennyiségben tartalmaznak aminosavat. Kivételt képeznek a hüvelyesek, például a lencse, a borsó és a bab. Ezzel szemben csak kevés lizin található a gabonafélék és a diófélék. Itt is vannak olyan kivételek, mint a rizs és a hajdina. Eltérően más aminóktól savakA lizin fokozottan érzékeny a feldolgozásra, például pörkölésre vagy pirításra. A lizinben gazdag ételek közé tartozik a parmezán sajt (3170 milligramm), a tonhal (2210 mg), a sertéshús (2120 mg), a marhahús és a garnélarák (egyenként 2020 mg), a búzacsíra és a szójabab (egyenként 1900 mg), a lencse (1890 mg) és csirke (1790 mg) és földimogyoró (1100 mg). A napi szükséges napi lizinmennyiség 14 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Gyermekeknél a követelmény háromszor magasabb. 10 és 12 éves kor között kilogrammonként 44 milligramm lizinre van szükség. A lizin iránti igény kielégítésére kiegyensúlyozott diéta elegendő. A lizinhiány általában csak azokban a régiókban jelentkezik, ahol főként lizin szegény gabonafélék fogyasztják.
Betegségek és rendellenességek
A hiány és a lizin jelentős feleslege egyaránt hatással lehet az emberre Egészség. Lizinhiány esetén fennáll annak a kockázata, hogy a test működésében olyan rendellenességek fordulnak elő, amelyeknél a lizin fontos. Ezek elsősorban immunvédelmi funkciók, nitrogén egyensúly és a test növekedése. A lizinhiányt az egyensúlyhiány okozhatja diéta. A lizinfelesleg miatti negatív hatásoktól nem kell tartani azoknál a felnőtt embereknél, akik napi 4 gramm lizint fogyasztanak. Ha azonban a dózisok nagy arányban, napi 15–40 milligrammot feltételeznek, fennáll annak a kockázata hasmenés és a bél görcsök. Ha egy személy szenved élelmiszer-intolerancia nak nek tojás, tej vagy búza, ezeket az ételeket kerülni kell. A lizint az orvostudomány terápiás szerként is használja. Így az aminosavat a következők kezelésére és megelőzésére használják herpesz. Ebben az esetben a beteg napi 1-3 gramm lizint vesz be. Ezenkívül a lizint hasznosnak tekintik a csontritkulás. A formák igazgatás tartományban kapszula diétás kiegészítők nak nek infúziók. A lehetséges mellékhatások közé tartoznak vércukor ingadozások, véralvadási rendellenességek és vese diszfunkció folyamatos túladagolás esetén.
