Tünetek
A krém intolerancia lehetséges tünetei a következők:
- Hányinger
- Puffadás, puffadás
- Hasi fájdalom
- Hasmenés
A rendellenességek a krém (krém) elfogyasztása után néhány órán belül jelentkeznek. Vannak, akik csak a melegített vagy főtt tejszínre reagálnak.
Okok
A krém intolerancia egyik lehetséges oka az laktóz intolerancia. A krém körülbelül 3% -ot tartalmaz laktóz (tej cukor). Emésztetlenül belép a belekbe laktóz intolerancia, erjed baktériumok, és kiváltja a tüneteket. Vannak azonban emberek nélkül is laktóz intolerancia aki nem bírja a krémet. Az egyik lehetséges ok a krém magas zsírtartalma, amely meghaladja a 30% -ot. Azok, akik nem emésztik kellő mértékben a zsírokat, például az exokrin hasnyálmirigy elégtelen aktivitása miatt vagy epe, emésztési rendellenességek alakulhatnak ki. Ebben az esetben azonban más zsíros ételeket sem tolerálunk. Egy másik lehetséges ok a sűrítőszer karragén (E 407), amelyet adalékként és stabilizátorként gyakorlatilag az összes krém tartalmaz. Karragén szénhidrát és poliszacharid. Ismeretes, hogy szénhidrátok élelmiszerekben kellemetlenséget okozhat élelmiszer-intolerancia zöldségekre és magokra, például a különféle káposzta, bab, hagyma, répa és hüvelyesek. Hogy karragén emésztési rendellenességeket válthat ki, mint pl hasmenés számos tanulmány megerősítette. Igaz, hogy a karrageenan magas molekulatömegű poliszacharid tömeg. Mindazonáltal a felelős oligoszacharidok jelen lehetnek a karrageenánban, és bebizonyosodott, hogy kis rész hidrolizálható a gyomor. A karrageenán erjedése a belekben nem zárható ki. A krém melegítése hozzájárulhat a karrageenán lebomlásához. Továbbá a kísérletek azt sugallják, hogy a karrageen okozhat mellékhatások gyomor-bél traktusban, és gyulladásgátló lehet. A kérdés azonban ellentmondásos. A hatóságok a karragént biztonságosnak minősítik.
Diagnózis
A diagnózis a páciens előzményeiből, étkezési naplóval, provokációs teszt és H2 lélegzetvizsgálat segítségével állítható fel.
Nem gyógyszeres kezelés
- Karragenán nélküli krémet használjon (pl. Biotermékek). Élelmiszerboltokban kaphatók.
- Ha laktóz-intoleráns, használjon tejcukrot nem tartalmazó krémet (tartalmazhat karragént).
- Kerülje a tejszínt és a megfelelő ételeket.
- Fogyasszon minél kisebb mennyiségeket.
Kábítószer-kezelés
Rendelkezésre állnak olyan enzimek, amelyek lebonthatják a kiváltó összetevőket:
- Laktóz intolerancia: laktáz.
- Növényi intolerancia: alfa-galaktozidáz, de hogy ez aktív-e a karragén ellen, nem tudjuk.
Az akut tünetek tüneti úton kezelhetők, például az loperamid ellen hasmenés, És szkopolamin butil-bromid ellen görcsök or szimeticon ellen puffadás (lásd ott). A probiotikumok pozitív hatással lehet. A gyógynövényes gyógyszerek és a keserű gyógymódok serkenthetik az emésztőrendszer leválását és hozzájárulhatnak a jobb emésztéshez.
