A foszfor kölcsönhatásai más szerekkel (mikroelemek, ételek):
Kalcium és D-vitamin
Étrendi foszfor felszívódik a vékonybél, és a felesleget később a vesék választják ki. Mindkét kalcium és a foszfát a szérumszintet szabályozza mellékpajzsmirigy hormon (PTH) és D-vitamin. Még egy kis szérumcsökkenés is kalcium szint - például az elégtelen kalciumbevitel miatt - okozza a mellékpajzsmirigy reagálni a PTH kiválasztásának növelésével. A PTH serkenti a D-vitamin aktív formájába (kalcitriol) a vesékben. calcitriolviszont növeli a abszorpció of kalcium és a foszfor a belekben. A PTH és a D-vitamin ösztönöz abszorpció tól csontok; kalcium és foszfát - mindkettő csontos ásványok - szabadon engedik a vér. A PTH emellett csökkenti a kalcium vizelettel történő kiválasztását és fokozza a vizelet kiválasztását foszfor. A foszfor fokozott kiválasztása előnyös a szérum kalciumszintjének szabályozásában, mert a magas szérum foszforszint elnyomja a D-vitamin aktív formájának képződését a vesékben.
Magas foszfortartalmú étrend és csontanyagcsere
Egyes kutatók aggódnak az étrendünkben növekvő foszformennyiség miatt, különösen foszforsav üdítőkben és as foszfát adalékanyagok különféle kényelmi ételekben. A szérum foszforszint - ellentétben a kalciummal - némileg megemelkedhet a túl sok foszfor bevitele következtében, különösen étkezés után, mert a szérum foszfát szintje nincs olyan finoman szabályozva, mint a szérum kalcium szintje. A magas szérum foszforszint csökkenti a foszfor képződését kalcitriol, a D-vitamin aktív formája, csökkenti a kalciumszintet, és vezet a PTH kiválasztódásának fokozása a mellékpajzsmirigy. A tartósan megemelkedett szérum PTH-szint káros hatással lehet a csont ásványianyag-tartalmára, de ez a hatás csak azoknál észlelhető, akik diéta ugyanakkor magas a foszfor és alacsony a kalcium tartalma. Ugyanakkor hasonlóan magas PTH-szintet figyeltek meg azoknál az embereknél is, akik alacsony kalciumszintet fogyasztottak diéta anélkül, hogy magas foszfor tartalmú étrendet is fogyasztana. Egy új - kettős-vak, randomizált - vizsgálat nem talált káros magfoszfor-tartalmú hatást diéta (3,000 mg / nap) a csont-befolyásoló hormonok és biokémiai markerek fiatal nőknél, mindaddig, amíg a napi 2,000 mg / nap kalcium bevitel megmaradt. Jelenleg nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a megnövekedett foszforbevitel hátrányosan befolyásolja csontsűrűség emberekben. Mindazonáltal nem szabad lebecsülni a foszfortartalmú élelmiszerek - üdítők, tejtermékek és más kalciumtartalmú ételek - dúsításának kockázatát. Ugyanakkor a magas szérum foszforszint is vezet csökken a vizelet kalcium kiválasztása.
Fruktóz (gyümölcscukor)
Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a diéta magas fruktóz-20% -a kalória fruktóz formájában - növeli a foszforveszteséget a vizelettel, ami negatív foszfort eredményez egyensúly, vagyis több foszfor választódott ki, mint amennyit az étrendbe felszívtak. Ez a hatás alacsonyabb étrend mellett még kifejezettebb volt magnézium. Ennek oka lehet egy visszacsatolási mechanizmus hiánya, amely gátolja a fruktóz hogy fruktóz-1-foszfát a máj. Más szavakkal, a fruktózA sejtben található -1-foszfát nem gátolja a fruktózt foszforizáló enzimet: Éppen ellenkezőleg - továbbra is nagy mennyiségű foszfort fogyasztanak, és fruktóz-1-foszfát keletkezik. Ez a jelenség más néven „foszfát-elfogás”. Mivel a fruktózfogyasztás Németországban a keményítőszirup bevezetése óta meredeken nőtt, míg magnézium a bevitel az elmúlt évszázadban csökkent, ennek az interakciónak a felismerése jelentős.
