Nem csak puha bőr finom szőrszálakkal, de az összehasonlíthatatlan édességgel is íz tegye az őszibarackot valószínűleg a legcsábítóbbá az összes gyümölcs közül. Az őszibarack szezonja május közepétől szeptember végéig tart, ezért az őszibarack illata sok ember számára kellemes emlékeket idéz fel a hosszú, forró nyári napokról. Nem csoda, elvégre egy friss barack a magas víz a tartalom tökéletes frissítő sok nélkül kalória. A csonthéjas gyümölcs is nagy népszerűségnek örvend, mint lekvár, kompót, melba desszert, fanyar vagy lédús őszibarack torta.
Őszibarack: kalória és tápanyag
Egy átlagos barack súlya körülbelül 125-150 gramm. Körülbelül 40 kcal és 87 gramm víz van 100 gramm őszibarackban, valamint
- Kálium
- Kalcium
- Magnézium
- A-, B1-, B2- és C-vitamin
A magasság víz tartalma miatt ez a gyümölcs egészséges, édes és gyümölcsös alternatívája a ragacsos, zsíros snackeknek, különösen meleg napokon.
Hogyan együnk őszibarackot?
Étkezéskor ajánlott a nyers őszibarackot levágni és az egyes szeleteket megenni. Mivel az őszibarack nagyon lédús, a közvetlenül beléjük harapás gyakran kiömlést eredményez. Az őszibarack szeletelésekor először körültekintően vágjon függőlegesen a gödör körül. Ezután a gyümölcs kézzel kettétörhető, így a gödör a két fél egyikébe ragad. Ezután könnyen eltávolítható onnan, hogy az őszibarack szeletelhető legyen.
Tippek őszibarack vásárlásához
Őszibarack vásárlásakor nyomja meg enyhén a bőr: Ha nagyon nehéz, akkor a gyümölcsöt még nem szabad enni, de már megvásárolható, hogy otthon érjen. Nagyon puha gyümölcs, kissé gyűrött bőr gyakran már túlérett és gyorsan rohad. Az őszibarack elkészítéséhez számos recept és ötlet található. Az alábbiakban bemutatunk néhányat közülük.
Őszibarack puncs alkohollal
Az őszibarackkonzervek a legjobbak egy gyümölcsös és friss őszibarack-lyukasztáshoz, mivel lé kiválóan kiegészíti az italt:
- Ehhez vegye ki az őszibarackot három nagy dobozból, és vágja fel harapásméretű darabokra. Mentse el a levet a dobozokból.
- Most szórj meg 4 evőkanál cukor a hús fölé, és csepegtessen le 1/8 liter konyakkal.
- Két óra múlva tegye a gyümölcsöt egy nagy tálba, és öntsön egy üveg fehérbort és az őszibarack levét.
- Hagyja egy éjszakán át beöntözni, majd közvetlenül tálalás előtt töltse fel pezsgővel.
Barack melba recept
Klasszikus barack recept a nyári édes desszert barack melba:
- Ehhez két ember számára forrázzon le egy nagy barackot víz.
- Röviden meredek, majd azonnal öblítse le hideg vízzel óvatosan lehúzza a bőrt.
- Most vágja félbe a gyümölcsöt, vegye ki a magot és párolja be cukor víz.
- Ezután ürítse ki az őszibarack felét, és hagyja kihűlni.
- Addig pürésítsen egy kis tál málnát.
- Rendezzük az őszibarack felét desszerttálakba, mindegyikbe egy gombóc vanília fagylaltot és egy csésze tejszínhabot, és a tetejére tegyük a málna pürét.
Gyorsan elkészített barackpite
Télen konzerv őszibarackkal, nyáron friss őszibarackkal a piacról - egy gyümölcsös őszibarack torta minden alkalomra jó ízű. Friss őszibarack esetén először egy font gyümölcsöt kell meghámozni, mint az őszibarackos melba receptben. Konzerv őszibarack esetén egyszerűen engedje le a levét. A megpucolt gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Most verjen 125 g puhát vaj, Két tojás100 g cukor és némi citromaromát kézi keverővel bolyhosra. Fokozatosan keverjünk hozzá 200 g lisztet és 2 ek sütés por. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá tej. Öntsük a tésztát egy kikent rugós formába, tegyük rá az őszibarack szeleteket, és süssük 190 fokon körülbelül 30 percig. Ezután hagyja kihűlni az őszibarack-pitét, és porcukorral megszórva tálalja.
Az őszibarack eredete és termesztése
őszibarack nő alacsony fákon, amelyek a rózsa családjához tartoznak. Szeretik az enyhe, napos éghajlatot, valamint a mély, tápanyagokban gazdag homokos talajokat. A gyümölcsök azonban nő nagy és szép, csak megfelelő öntözéssel. A legtöbb őszibarackot Olaszországból, Franciaországból, Spanyolországból vagy Görögországból importálják Németországba. A legnagyobb baracktermesztő ország azonban az Kína, ahol a kis fákat már 4,000 éve művelték gyönyörű virágaik miatt. Németországban is őszibarackot lehet termeszteni mérsékelt szőlőtermő területeken, napos, szélcsendes helyeken. Körülbelül 3,000 különböző barackfajta van világszerte, a sima őszibarackot megkülönböztetik a sima héjú nektarinoktól. Az őszibarackot húsuk színe alapján is megkülönböztetik. Ez lehet sárga, fehér vagy vöröses.
