Természetesen betegségeket okozó csíra ronthatja az ételt és hatalmas gyomor-bélrendszeri fertőzéseket okozhat - de ez csak a történet egyik oldala. Egyéb baktériumok évszázadok óta használják az élelmiszer-előállításban, mert ezekre a sajt előállításához és tartósításához van szükség, joghurt, de savanyú káposzta vagy répa is. Évek óta sok olyan termék, amely nagy mennyiségben tartalmaz laktobacillusok vagy bifidobaktériumokat hoztak forgalomba a generikus kifejezés probiotikumok. Többnyire joghurtok, de most vannak probiotikus tulajdonságú kolbászok és sajtok is.
A probiotikumok jelentősége emésztésünk szempontjából
A baktériumtörzsek túlélik a támadást gyomor és a epe savak nagy számban, így eljutva a vékonybélhez és a vastagbélhez, ahol kiszoríthatják a számunkra nem annyira barátságos baktériumfajokat - de csak akkor, ha rendszeresen szedik őket. Probiotikum baktériumok elősegítik az emésztést - különösen az laktóz intolerancia - és enyhíti annak menetét hasmenés. Alatt terhesség, úgy tűnik, hogy csökkentik a baba kialakulásának kockázatát neurodermitis vagy allergia. Pozitív hatások a koleszterin szintek és vastagbél rák megbeszélik a kockázatot is.
Baktériumokkal együtt vagy anélkül együtt élni?
Mivel a mikroorganizmusok közötti egyensúlyhiány miatt az emberek megbetegszenek, felmerülhet az az ötlet, hogy mindenki megöljön csíra személynél, hogy megkerülje ezt a problémát - sajnos az állatkísérletek azt mutatták, hogy ez a sterilitás akár egy enyhe fertőzés is végzetes lehet. Tehát csak annyit kell tennie, hogy középpályát választ, és megbékéljen a „szobatársainkkal”: tegyen lépéseket az Önt védő normál növényvilág fenntartása érdekében, például pluszban segítse emésztőrendszerét tejsav baktériumok, és ha lehetséges, kerülje az olyan gyógyszereket, mint pl antibiotikumok vagy masszív fertőtlenítőszerek és detergensek, amelyek megzavarják a baktériumok sokféleségének kényes rendszerét.
