Egy igazi bor allergia viszonylag ritka, de súlyos tüneteket okozhat. Néhány beteg még allergiás is sokk (anafilaxia). 2005-ben Dr. Susanne Schäd és munkatársai a németországi Würzburgi Egyetem Bőrgyógyászati Klinikáján beszámoltak egy 27 éves nőről, akinek tenyere viszketett, a szem duzzanata, ajkak és nyelv, nehézség lélegző, nyelési nehézség és keringési problémák egy órán belül a vörösbor, habzóbor, szőlő vagy mazsola elfogyasztása után. Az ok egy allergiás reakció lipidtranszferhez fehérjék (LTP) szőlőben.
Az LTP az allergiás reakció kiváltójeként.
Az allergiás LTP megtalálható például néhány gyümölcsben és zöldségben, például őszibarackban, cseresznyében, kukorica, spárgaés saláta. Lipid transzfer fehérjék a mediterrán térségben gyakran kiváltó allergiák.
Például egy fiatal nő esete, aki ivás után többször elájult pezsgő Spanyolországból jelentik. Azonban csak allergiát szenvedett sokk amikor a habzóbor mellett szőlőt evett. Egyelőre keveset tudunk arról, hogy az LTP is kiválthatja-e anafilaxia a mi országunkban.
Mi az anafilaxiás sokk?
Az anafilaxiás sokk életveszélyes. A leggyakoribb kiváltó tényezők a rovarmérgek, olyan ételek, mint a mogyoró vagy zellerés szerek. Létfontosságú a kiváltó tényező azonosítása allergia tesztelés. A veszélyeztetett embereknek sürgősségi gyógyszereket kell viselniük.
"Allergia rovarméregre nagyon jól kezelhető specifikus immunterápiával. Szinte minden beteget megvédenek a rovarméreg által okozott allergiás sokktól ezen okozó után terápia”- mondja Dr. Bernhard Przybilla müncheni professzor, a Német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (DGAKI) munkatársa.
Egyáltalán nem ritka: Allergiás tünetek alkoholfogyasztás után
Azonban elég sok ember szenved allergia tünetei a légutak or bőr különféle alkoholos italok elfogyasztása után. Egy 2008-ban publikált dán tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a felnőttek 13 százaléka már tapasztalt ilyen tüneteket ivás után alkohol életük során. A tünetek a vörösbor után jelentkeztek leggyakrabban, nőknél gyakrabban, mint férfiaknál. Ezeknek a reakcióknak a pathomechanizmusa még mindig nem világos és feltehetően sokféle. Nagyon ritkán fordulnak elő anafilaxiás reakciók etanol maga.
Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy az emberek, akik isznak alkohol gyakrabban szenvednek többet allergiás nátha és a asztma. Egy korábbi, 3,317 betegen végzett vizsgálatban dán tudósok azt találták, hogy azok, akik hetente többször iszogattak alkoholos italokat, nagyobb valószínűséggel voltak érzékenyek a levegőben lévő allergénekre (aeroallergének).
Bor rovarméreg allergia?
2007 nyarán a spanyol orvosok öt tapasztalt betegről számoltak be allergia tünetei szőlőlé vagy fiatal bor elfogyasztása után. Egy beteg még szenvedett is anafilaxiás sokk. A bőr az allergia kimutatására szolgáló teszt pozitív volt a feltételezett bor esetében, de más, régebbi bormintákkal nem. Ezzel szemben a rovarméreggel végzett vizsgálatok pozitívak voltak, bár a betegek egyike sem számolt be korábbi méh- vagy darázscsípésről.
A rejtvény megoldása: A rovarméreg kimutatható a szőlőlében és a fiatal borban. A szőlő megnyomásakor valószínűleg rovarok is bekerülnek a termékbe. A spanyol tudósok úgy vélik, hogy még ez a kis mennyiségű toxin is elegendő a túlérzékenység és allergia tünetei érzékeny embereknél orális úton. Lehetséges, hogy a méreganyagok a borok előrehaladtával bomlanak, biztonságosabbá téve az idősebb borokat.
„Érdekes megfigyelés - az allergia kialakulásának és kiváltásának ez az útja anafilaxia egyelőre hipotetikus marad ”- kommentálja Przybilla professzor. „Így a rovarméreg által kiváltott tényleges kiváltást rovarméreg szóbeli provokációs teszttel lehetett volna biztosítani. Egy ilyen tesztet azonban nyilvánvalóan nem hajtottak végre. ”
