Fahéj csillagok, diós sütik és vanília félholdak - az Advent a sütidény. De érte allergia szenvedők, a karácsonyi sütik sok összetevője elviselhetetlen. Tehát az édes finomságok nem mindenkit szemlélő hangulatba hoznak: mert a karácsonyi stollen és más karácsony előtti sütemények allergiás reakció minden hatodik emberben Németországban. "Az úgynevezett keresztallergiák a hibásak" - magyarázza Hanna-Kathrin Kraaibeek, a DAK táplálkozási szakértője. "Sok étel tartalmaz olyan alapanyagokat, amelyekre az érintett személy reagál, mint például a virágpor vagy a fű." Tehát fahéj a csillagok és egyéb rágcsálások nem okoznak csúnya utóhatásokat - magyarázza a szakember, mi a fontos az otthoni pékségben.
A nyírallergiás dió kerülendő
Bizsergés a száj, vörös ajkak, a torok megduzzad - különösen pollenallergia a szenvedőket érinti a „kereszthatás”. Aki iránt túlérzékeny nyírfa a virágpornak a diós pékáruknak adventi időszakban széles fekhelyet kell adniuk. Dió, mandula or mogyoró súlyos allergiás reakciókat válthat ki - a legrosszabb esetben a gondatlan nassolás vezet nak nek bőr kiütések, hasmenés vagy légszomj.
Allergia a szenvedőknek a nugáttal és a marcipán, mivel ezek az ételek főleg abból állnak diófélék or mandula. Alternatív megoldásként a kókusz pehely, a szezám vagy az amarant alkalmas a diópótlókra; persipan jó marcipán helyettes.
Vigyázat: fűszerkeverék!
Ánizs és a fahéj csináld szag Karácsonyi. Azok azonban, akik szenvednek egy allergia nak nek boglárka inkább tartsa le a kezét róla, mert a fűszerek nem kevésbé kellemetlen mellékhatásokat okozhatnak. "Ban,-ben boglárka-fűszer szindróma, keresztreakció olyan összetevőkre, mint pl ánizs, chili bors vagy fahéj fordulhat elő ”- tudja a szakember. Tehát bárki allergiás boglárka a virágpornak el kell kerülnie a karácsonyt fűszer keverékek.
Tojás és tej nélküli sütik?
A tojás- vagy tejtermék-intoleranciával rendelkező karácsonyi édesszájúak számára jó hír van: egyes tésztakeverékek nem igényelnek olyan összetevőket, mint pl. tej és a tojás egyáltalán. Az omlós tészta sok karácsonyi süti alapja, és tojás vagy tej - akárcsak az élesztő tészta és a rétes tészta. Tippünk karácsonyra sütés: ha a recept meghatározza ezeket az összetevőket, tojás helyett pépesített banánt lehet használni, és am tej or víz tehéntej helyett használható, ha a recept jól tolerálható.
