A makrobiotika „nagyszerű életet” jelent, és olyan tudomány, amely az élet minden aspektusával foglalkozik. Egy vegetáriánus diéta ezek egyike, amely állítólag betegségeket is gyógyíthat. A yin és a yang alapelvei, az a két ellentét, amelyek tökéletes egészet alkotnak, a makrobiotikumok alapját képezik.
A makrobiotika a jin és a jang elvein alapszik.
A yin és a yang alapelvei, az a két ellentét, amelyek tökéletes egészet alkotnak, a makrobiotikumok alapját képezik. Táplálkozás szempontjából ez azt jelenti: kerüljük az olyan szélsőségeket, mint az egyoldalú húsétel vagy a túl sok desszert. A cél inkább az, hogy az embert belsejébe vezesse egyensúly ételek segítségével. A Yin és Yang olyan energiák, amelyek az ételben is jelen vannak. A Yin a táguló erő, a Yang a szerződő erő.
Yin által befolyásolt ételek és stimulánsok édességeket, tejtermékeket, kávé és a fekete tea. Egy erős yin az alkohol, miközben sok hús, tojás és az étkezési só rendkívül yang. Tavaszi víz, gabona kávé, szemek, hüvelyesek, zöldségek, magvak, valamint hínár meglehetősen semlegesnek minősülnek. Egy kiegyensúlyozott diéta- állították a híres makrobiotikumok - számos betegség megelőzhető, sőt meg is gyógyítható.
Makrobiotikumok: megelőzés a gyógyítás helyett.
A makrobiotika eredete a taoizmusban rejlik, a kínai filozófiában és vallásban, amely a Kr. E. Németországban a kifejezés Christoph Wilhelm Hufeland orvos (6-4) révén a megelőző orvoslás szóvá vált. Hufeland, aki Goethe-t és Schillert számlálta betegei közé, „Makrobiotika vagy az emberi élet meghosszabbításának művészete” című könyvével vált híressé.
A táplálkozás alapvető szerepet játszik a makrobiotikában, mert az emberek sok környezeti szennyeződést abszorbeálnak, ha nem megfelelő ételeket fogyasztanak. „A megelőzés jobb, mint a gyógyítás” - ez a legfontosabb alapelve Hufeland tanításainak, és továbbra is hatással van a mai ökológiai mozgalomra. Az 1960-as években a japán George Ohsawa volt az, aki a yin és a yang alapelveit alkalmazta a táplálkozásra. Olykor radikális elvekkel, mint például a kevés ivás, kritikát kapott, és ma már elavultnak számít.
A makrobiotikumok különösen a 70-es és 80-as években váltak igazán népszerűvé a japán Mishio Kushi részéről, aki adaptálta a makrobiotikumot. diéta tervezze meg a nyugati étkezési szokásokat.
Makrobiotikumok: diéta rizzsel és gabonafélékkel.
A növényi ételek alkotják a makrobiotikus étrend alapját, a barna rizs és a teljes kiőrlésű gabonák teszik ki jelentős részét. A zöldségek, bár ritkábban nyers zöldségek, finoman főzve, szintén az étrend részét képezik. A fehérjeszükségletet fedezi am termékek - és seitan, a sikér fehérje búzából.
Mivel túl sok yint tartalmaznak, inkább a következő ételeket kell kerülni:
- Burgonya
- paradicsom
- A padlizsán
- Cukor
- Konzervek
- Gyümölcsök és zöldségek, amelyeket ásványi műtrágyákkal kezeltek, ill rovarirtók.
Ehelyett inkább a saját régiójukból származó ételeket részesítsék előnyben. Az algák fedezik a szükségletet jód. A hal és a hús elvileg nem tilos, de a makrobiotikumok ritkán visznek be minden állati terméket, beleértve tojás és tejtermékek. Összességében a makrobiotikus étrend ma már nagyon hasonlít a teljes ételek étrendjéhez, nagyon tudatos étkezési mód, és támogatja a biodinamikus mezőgazdaságot.
Makrobiotikumok és rák
A Német Táplálkozási Társaság elutasítja a makrobiotikumokat, legalábbis eredeti formájában, mert a rendkívül egyoldalú ételválaszték fehérjehiányhoz vezet, vitaminok A, D, B12, niacin, folsav, vitamin C és végül a ásványok vasaló, kalcium és a jód - terhes nők és serdülők problémája.
Mindenekelőtt az olyan betegségek gyógyítására vonatkozó állítás, mint pl rák el kell utasítani. Jó viszont a teljes kiőrlésű termékek magas fogyasztása, mivel ez pozitívan szabályozza az emésztést és megakadályozhatja vastagbél rák.
