Élelmiszer vas és cink
A cink, mint a vas, létfontosságú nyomelem. Sok különböző alkotóelemeként enzimek, részt vesz az anyagcserében, a sejtek növekedésében és a genetikai anyag kialakulásában. A cink az embert is támogatja immunrendszer.
Az ajánlott napi mennyiség, a vashoz hasonlóan, férfiaknál 15 mg, nőknél 12 mg. Sok vasat tartalmazó étel sok cinket is tartalmaz. Az osztriga típusától függően 100 g tenger gyümölcsei 7 és több mint 100 mg cinket tartalmaznak.
Szintén nagyon magas a cinktartalma a disznónak máj (6.3 mg / 100 g), szójaliszt (5.7 mg / 100 g), zabpehely (4.5 mg / 100 g) és marhahús (3.5 mg / 100 g). Az olyan sajtok, mint az Emmental, a Tilsiter vagy a Gouda, valamint a hüvelyesek és a diófélék szintén megnövelt mennyiségű cinket tartalmaznak. A földimogyoróban a cink felszívódását a belekben egy másik összetevő gátolja.
Vasigény a terhesség alatt
A növekvő gyermek és gondozása, valamint a vér veszteség a születés során, a terhes nők sokkal több vasat fogyasztanak, mint általában A 800 és 1200 mg közötti különbségek nem ritkák, és az egészben kiegyensúlyozottnak kell lenniük terhesség. Megfelelő vasbevitel biztosítja a placenta és a baba.
A női test sok funkciót megváltoztat, amikor terhesség történik, és megpróbálja mozgósítani az összes tárolt üzletet. Ez a helyzet a vasalóval is egyensúly: megnövekszik a vas felszívódása a belekben, a vas biztosabbá válik enzimek (transzferrin) és a természetes vasraktárak (ferritin) vannak lebontva. Ennek ellenére a terhes nők gyakran szenvednek vashiány, ami különféle problémákhoz vezethet.
Akik nem akarnak lenyelni semmit étrend-kiegészítők vagy a vas-készítmények ezen a ponton visszaeshetnek a vasat tartalmazó ételekre. Ezek enyhíthetik a kisebb hiányosságokat, de nem tekinthetők súlyos hiányosságok egyéni kezelésének ill vashiány vérszegénység. Itt elsősorban a gabonaféléket és a vasban gazdag zöldségeket kell megemlíteni a sok C-vitamint tartalmazó gyümölcs mellett. A C-vitamin szintén elősegíti a vas felszívódását a belekben, ezért tudatosan kell ellátni.
A hüvelyesek a búzaszem mellett a leggyakoribb vasforrások, és rendszeresen fogyaszthatók. A sovány hús, például a marhahús, szintén kiváló vasforrás, de óvatosan kell bánni vele. A tiszta származás és a megfelelő előkészítés fontos annak megakadályozására, hogy a kismama fertőzést kapjon.
