A National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) során a lakosság étrendi viselkedését vizsgálták Németország esetében, és megmutatták, hogy ez hogyan befolyásolja a napi átlagos tápanyag-bevitelt makro- és mikroelemekkel (létfontosságú anyagok).
A tápanyagellátás értékelésének alapja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek). Az NVS II-ben meghatározott tápanyagbevitel összehasonlítása a DGE ajánlásaival megmutatja, hogy melyik mikroelem (létfontosságú anyag) esetében van gyakran alulkínálat Németországban.
Az ellátási helyzettel kapcsolatban megállapítható:
- Összességében a férfiak 14% -a és a nők 58% -a nem éri el az ajánlott napi bevitelt vasaló.
- Az 50 évnél fiatalabb nők körében még 75% sem fogyaszt eleget vasaló.
- A legrosszabbul ellátott férfiaknál 2.1 mg hiányzik vasaló. Ez az ajánlott bevitel 21% -ának megfelelő napi hiánynak felel meg.
- A legrosszabbul ellátott nőknél 8.7 mg vas hiányzik. Ez az ajánlott bevitel napi 58% -os hiányának felel meg.
- A terhes nők napi 15 mg vasfelesleget igényelnek a nem terhes nőkhöz képest. Ennek megfelelően a legrosszabbul ellátott terhes nőknél napi 23.7 mg vashiány hiányzik.
- A szoptató nők napi 5 mg felesleges vasigénnyel rendelkeznek a nem szoptató nőknél. Ennek megfelelően a legrosszabbul táplált szoptató nőknél napi 13.7 mg vashiány van.
- Ez az 5 mg felesleges szükséglet és a megfelelő napi 13.7 mg vashiány a nem szoptató nőkre is érvényes a szülés után. teszik ki alatti veszteségekre terhesség.
Mivel a DGE bevételi ajánlásai egészséges és normál testsúlyú emberek igényein alapulnak, egy egyéni kiegészítő követelmény (pl. Kellő étkezés, stimuláns-fogyasztás, tartós gyógyszeres kezelés stb.) Meghaladhatja a DGE bevételi ajánlásait.
