invertáz
Az Invertase termékek kereskedelmi forgalomban kaphatók tiszta anyagként, és egyes országokban étrend -kiegészítőként. Az élelmiszerekben természetes termékként vagy adalékanyagként van jelen. Szerkezet és tulajdonságok Az invertázok különböző élő szervezetekben található enzimek. Élelmiszerekben való felhasználásra általában élesztőből nyerik ki. A méhek invertázt használnak méz készítéséhez ... invertáz
