A „nagymama” szabály a „bor étellel” témában egyszerű, emlékezetes és alapvetően nem téves. Azt írja: „Vörös bor sötét hússal, fehérbor könnyű hússal”. Vagy inna egy Chablis -t vaddal és egy Chiantit osztrigával? A „modern konyha” kifinomultabb a borok kezelésében, mint az említett… Melyik bor melyik ételhez megy?
Termékek A tejsavófehérje a kiskereskedelmi és szaküzletekben különböző beszállítóktól kapható íz nélküli por vagy különböző ízek formájában. A német kifejezés valójában tejsavófehérje vagy tejsavófehérje. Azonban az angol kifejezés érvényesült és gyakoribb. Szerkezet és tulajdonságok A „tejsavófehérje” a tejsavóban található fehérje. A tejsavót előállítják… Tejsavó fehérje
A juh tejét juhtejnek vagy juhtejnek is nevezik. Most főleg sajt vagy joghurt készítésére használják. Íme, mit kell tudni a juhtejről A juhtej összetétele hasonló a tehéntejhez. A juhtej azonban több A-, D-, E-, B6-, B12- és C -vitamint tartalmaz. Juhtej: intolerancia és allergia
A biogén aminok bomlástermékekként is előfordulhatnak bakteriálisan romlott élelmiszerekben. Ez különösen aggasztó a hal és a haltermékek esetében. Ezek könnyen lebomló fehérjéket tartalmaznak, nagy mennyiségű hisztidin aminosavval. A> 1000 mg/kg -nál nagyobb hisztaminszintet néha a romlott tonhalban és különösen a makrélában mutatják ki. Mérgezési tünetek várhatók… Biogén aminok: mutatók és kockázatok
Ön is azok közé tartozik, akik hasmenést, puffadást, fejfájást vagy akár légszomjat szenvednek bor, sajt vagy hal fogyasztása után? E panaszok kiváltói az úgynevezett biogén aminok lehetnek. A biogén aminok olyan anyagcseretermékek, amelyek természetes módon fordulnak elő emberi, növényi és állati sejtekben. A biogén aminok legfontosabb képviselője… Biogén aminok: előfordulás és hatás
Termékek A tej többféle változatban kapható az élelmiszerboltokban. Ide tartozik a legalább 3.5% zsírtartalmú teljes tej, a félig sovány tej (tejital, kevesebb zsírtartalmú), a sovány tej (gyakorlatilag zsírmentes) és a laktózmentes tej. Szerkezet és tulajdonságok A tej folyékony váladék, amelyet a női emlősök emlőmirigyei választanak ki, és… Tej
Termékek A tejsav tiszta anyagként kapható a gyógyszertárakban és a drogériákban. Gyógyszeriparban, kozmetikumokban és gyógyászati termékekben megtalálható, beleértve a szemölcs elleni gyógyszereket, a kukoricát, a hüvelyápolási termékeket, a bőrápolási termékeket és a bőrkeményedést eltávolító termékeket. Szerkezet és tulajdonságok A tejsav (C3H6O3, Mr = 90.1 g/mol) az α-hidroxi-karbonsavhoz tartozó szerves sav… Tejsav
Termékek A kenyér kapható például pékségekben és élelmiszerboltokban, és az emberek is szívesen készítenek maguknak. A kenyérsütéshez szükséges legtöbb adalékanyag gyógyszertárakban és drogériákban kapható. Hozzávalók Egy kenyér elkészítéséhez csak négy alapvető összetevőre van szükség: Gabona liszt, pl. Búza, árpa, rozs és tönkölyliszt. Ivóvíz só… Kenyér
Termékek Az A -vitamin kereskedelmi forgalomban kapható, többek között gyógyszerek, étrend -kiegészítők, élelmiszerek és kozmetikumok formájában. Az adagolási formák például kapszulák, tabletták, pezsgőtabletták, szirupok és szemkenőcsök. Szerkezet és tulajdonságok Az A-vitamin a zsírban oldódó vitaminok egyike, és vízben gyakorlatilag nem oldódik. Az A -vitamint nevezik… Az A-vitamin
Termékek Tejsavóból és tejsavóporból készült, különböző ízű feldolgozott termékek kaphatók többek között a gyógyszertárakban és a drogériákban (pl. Molkosan, Yuma Molke, Biosana). A friss savót viszont ritkán használják, mert rövid az eltarthatósága. Szerkezet és tulajdonságok A savót sajtgyártás során állítják elő. Ez a … Savó
Tünetek Körülbelül 30 perctől 2 óráig a laktózt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után a következő emésztési tünetek jelentkeznek. A tünetek csak bizonyos mennyiség (például 12-18 g laktóz) lenyelése után jelentkeznek, dózisfüggőek és nagymértékben különböznek az egyének között: Alsó hasi fájdalom és görcsök. Felpuffadt has, puffadás, gázkibocsátás. Hasmenés, különösen magas… Laktóz intolerancia okai
Tünetek A kiváltó étel elfogyasztása után az emésztési zavarok általában néhány órán belül kialakulnak. Ide tartoznak: puffadás, puffadás Hasfájás, hasi görcsök Hasmenés Gyomorégés A kiváltó tényezőtől függően pszeudoallergiás reakciók, például csalánkiütés, nátha és légzési rendellenességek is előfordulhatnak. Az irodalom szerint a lakosság legfeljebb 20% -a érintett. A rendellenességek általában… Élelmiszer-intolerancia
