keményítő

Szénhidrátok: szerepe az étrendben

Termékek A szénhidrátok („cukrok”) számos természetes és feldolgozott élelmiszerben, gyógyszerészetben, orvosi eszközben és étrend -kiegészítőben találhatók. Például a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a tészta, gabonafélék, liszt, tészta, kenyér, hüvelyesek, burgonya, kukorica, méz, édességek, gyümölcsök, édes italok és tejtermékek. Szerkezet A szénhidrátok természetes termékek és biomolekulák, amelyek általában csak szénből (C), hidrogénből… Szénhidrátok: szerepe az étrendben

Xantán

Termékek A tiszta xantángumi többek között gyógyszertárakban és drogériákban kapható. Az 1950 -es években fedezték fel, és az 1960 -as években került a piacra. Szerkezet és tulajdonságok A xantángumi természetes, nagy molekulatömegű, extracelluláris, tisztított és őrölt heteropoliszacharid, amelyet szénhidrátok (pl. Glükóz, keményítő) rúd alakú erjesztésével nyernek. Xantán

Kenyér

Termékek A kenyér kapható például pékségekben és élelmiszerboltokban, és az emberek is szívesen készítenek maguknak. A kenyérsütéshez szükséges legtöbb adalékanyag gyógyszertárakban és drogériákban kapható. Hozzávalók Egy kenyér elkészítéséhez csak négy alapvető összetevőre van szükség: Gabona liszt, pl. Búza, árpa, rozs és tönkölyliszt. Ivóvíz só… Kenyér

Jód egészségügyi ellátások

Termékek A tiszta jód a szaküzletekben kapható. A kálium -jodid gyógyszerként kapható tabletta formában és étrend -kiegészítőként, többek között. A jód név elavult, ezért nem szabad tovább használni. A jód a kémiai elemet, a jodid a negatív töltésű anionot jelenti, amely kationokkal sókat képez. … Jód egészségügyi ellátások

Quinoa

Termékek A Quinoa élelmiszerboltokban és szaküzletekben kapható. A pszeudocerealt az úgynevezett szuperételek közé sorolják. A rókafarkú családból (Amaranthaceae) származó Quinoa növény Dél -Amerikában őshonos, és az Andokban évezredek óta termesztik. Az 1980 -as évek óta más országokban is termesztik a szívós növényt. Dél… Quinoa

Kénsav

Termékek A tiszta kénsav a szaküzletekben kapható. Ez az egyik legfontosabb vegyi anyag, és évente millió tonnát állítanak elő belőle. Véleményünk szerint tömény kénsavat nem szabad magánszemélyeknek adni a lehetséges kockázatok miatt. Szerkezet és tulajdonságok A kénsav (H2SO4, Mr = 98.1 g/mol)… Kénsav

Csecsemőtej

Termékek A csecsemőtej sok országban kereskedelmi forgalomban kapható különböző beszállítóktól por formájában. Ide tartoznak: Bimbosan Hero Baby (korábban Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen a kapszulából (sok országban nincs forgalomban). Kecsketej alapú termékek, pl. Bambinchen, Holle. Alapok Sokan… Csecsemőtej

Szőlőcukor

Termékek A glükóz számos gyógyszerben, orvosi eszközben, étrend -kiegészítőkben, valamint számtalan természetes és feldolgozott élelmiszerben (pl. Kenyér, tészta, cukorka, burgonya, rizs, gyümölcs) található. Tiszta anyagként gyógyszertárakban kapható por formájában kapható a gyógyszertárakban és a gyógyszertárakban. Szerkezet és tulajdonságok A D-glükóz (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) egy szénhidrát, amely a… Szőlőcukor

Glükóz szirup

Termékek A glükózszirupot segédanyagként használják a gyógyszeriparban. Számos élelmiszeripari termékben is használják, mint például a mézeskalács, a marcipán, a gleccs és a gumiszerű édességek, például a gumicukrok. Szerkezet és tulajdonságok A glükózszirup glükóz, oligo- és poliszacharidok keverékének vizes oldata, amelyet keményítőből nyernek savas vagy enzimatikus hidrolízissel (… Glükóz szirup

diszacharidok

Termékek A diszacharidok számos élelmiszerben és gyógyszerészetben megtalálhatók. A tiszta diszacharidok például a gyógyszertárakban kaphatók. Felépítés és tulajdonságok A diszacharidok olyan szénhidrátok, amelyek két glikozidosan kapcsolódó monoszacharidból állnak. Két monoszacharidból képződnek egy kondenzációs reakció során, amely vizet bocsát ki. A diszacharidok természetes anyagként fordulnak elő növényekben, állatokban és gombákban,… diszacharidok

Előzselatinizált keményítő

Termékek Az előzselatinizált keményítőt segédanyagként használják a gyógyszeriparban, különösen a tablettákban. Szerkezet és tulajdonságok Az előzselatinizált keményítőt kukoricakeményítőből, burgonyakeményítőből vagy rizskeményítőből nyerik mechanikus feldolgozással, víz jelenlétében vagy hő hatására. Ebben a folyamatban a keményítőszemcsék egy része vagy egésze felrobban. A por… Előzselatinizált keményítő

Szódabikarbóna

Használat A tészta fellazításához: a szén -dioxid képződése előtt és főleg sütés közben kis gázbuborékok keletkeznek, amelyek fellazítják a kenyér vagy tészta tésztáját, így jobban ehetővé válnak. Működési elv A kémiai kovászanyagok általános reakciója: kovászanyag + sav + hő + vízgázok (szén-dioxid, esetleg ammónia) + melléktermékek. Anyagok 1.… Szódabikarbóna