Táplálkozás zsírmájhoz

Meghatározás

A Kövér máj (stetatosis hepatis) általában a májsejtekben (hepatocitákban) potenciálisan reverzibilis zsírraktárnak nevezik. Ez a zsíros lerakódás tehát továbbra is megfordítható. A Kövér máj különféle okai lehetnek, például krónikus alkoholfogyasztás vagy alkoholmentes okok (alkoholmentes-zsír-májbetegség), például lipidanyagcsere-rendellenességek, túlzott táplálkozás, elhízottság és a cukorbetegség mellitus típusú 2.

Ettől meg kell különböztetni a steatohepatitist, amelyben a gyulladás jelei is vannak. Egy másik, ettől megkülönböztethető kifejezés az alkoholos Kövér máj betegség. Ezt a kifejezést gyakran tévesen használják a zsírok szinonimájaként máj, de nem egyetlen klinikai képre utal, hanem a betegségek egy csoportjára terjed ki. Ezek közé tartozik az egyszerű zsíros máj, hanem zsírmáj is májgyulladás (steatohepatitis), máj cirrhosis és hepatocelluláris carcinoma. A következő cikk a zsírmájra és a táplálkozás speciális szempontjaira fog összpontosítani, amelyeket figyelembe kell venni a zsírmáj kezelésénél.

Mit érdemes figyelembe venni?

A zsírmáj jelenléte komoly feltétel máj különféle tényezői okozhatják. A zsírmájat túlzott alkoholfogyasztás okozhatja, metabolikus szindróma, a túlzott táplálkozás és túlsúly, vagy más, már meglévő feltételek. Általában a zsírmájú betegek halálozása májgyulladás, amely zsírmájból eredhet, és az ebből eredő másodlagos betegségek magasabbak, mint az egészséges normál populációban.

Az ilyen másodlagos betegségek például befolyásolhatják a szív és az érrendszer. Ennek a kockázata különösen magas az alkoholfogyasztással küzdő betegeknél, a metabolikus szindróma és társított túlsúly. Egyéb másodlagos betegségek, mint pl májcirrózis vagy a máj daganatos megbetegedése (hepatocelluláris carcinoma) szintén kialakulhat a zsíros máj tövében. Ezért ajánlatos tisztázni a zsírmáj okát, és a lehető legkisebbre csökkenteni a kockázati tényezőket. Azok a betegek, akiknek a zsírmáj eredetileg az ő betegségüknek tulajdonítható diéta vagy legalább részben étrendjükre különös figyelmet kell fordítaniuk erre.