A sárgadinnye dinnye különösen nyáron népszerű gyümölcs. A cukor sárgadinnye kellemesen édes húsú, narancssárga színű. Az egyik legnagyobb előnye a különösen alacsony kalóriatartalom, amely tökéletes társává teszi az alaktudatos embert diéta.
Itt van, amit tudnia kell a sárgadinnye dinnyéről.
A sárgadinnye dinnye az egyik cukor sárgadinnye kellemesen édes húsú, narancssárga színű. A sárgadinnye dinnye (Cucumis melo var. Cantalupensis) a cukor dinnye és a legédesebb sárgadinnye általában Közép-Európában termesztik. A sárgadinnye a dinnye különösen nemes képviselője. Belső értékeivel többet pontoz, mint annak bőr nem túl vonzó - de a hús még inkább. A sárgadinnye néven is ismert a szemölcs-szerű dudorok, amelyek gyakran megtalálhatók benne bőr. Botanikailag a sárgadinnye dinnye az uborkafélék családjába tartozik, és tökfélék. A íz húsa kellemesen édes és aromás. Érett állapotban a hús puha állagú és nagyon lédús. A dinnye ezért különösen népszerű nyáron, amikor magas víz tartalma frissítő és egyben egészséges harapnivalót kínál az étkezések között. Nyitáskor narancssárga, néha kissé rózsaszínű húsáról lehet felismerni. Zárt állapotában világosbarna színéről lehet felismerni bőr, amelynek szintén könnyű a hálómintája. Az általa árasztott kellemes édes illat a sárgadinnye dinnyére is jellemző. A Galia dinnye viszont, amellyel gyakran összetévesztik, zöldes húsú, összességében valamivel nagyobb. A sárgadinnye dinnye átlagos átmérője csak hét és tizenkét centiméter között van. Súlya 0.5 és 1.5 kilogramm között van. Ezekkel a méretekkel a sárgadinnye dinnye az egyik legkisebb dinnyefajta. A világ első sárgadinnye dinnyéi Indiából, Afrikából és Iránból származnak, és körülbelül 5000 évvel ezelőtt termesztették őket. Körülbelül 1000 évvel később a dinnye a mediterrán térségben is elterjedt volt. 1700 körül a sárgadinnye dinnye eljutott Olaszországba, és ott örmény magvakból termesztették. A szabinai Cantalupo helyi város, amely Rómától északra fekszik, névadójává vált. Csaknem 40 évvel később a sárgadinnye dinnyét szintén először Angliában termesztették. A sárgadinnye dinnyét Olaszország mellett most elsősorban Spanyolországban és Franciaországban is termesztik. Széles körben termesztik a mediterrán térségben is, különösen Görögországban és Egyiptomban. A sárgadinnye dinnye fő évada márciustól szeptemberig tart. Különösen gyakori a nyár közepén.
Az egészség fontossága
A sárgadinnye dinnye sok Egészség előnyöket. Nem csak az egyik különösen alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, hanem magas is víz és számos tápanyagot tartalmaz. Ebben a vonatkozásban különösen figyelemre méltóak vitaminok A, B és C, valamint kalcium, kálium, mangán, foszfor és még az omega-3 zsírsavak. A sárgadinnye dinnye fogyasztása támogatja a immunrendszer, megtartja a szemet, a bőrt és haj egészséges, és a adenozin tartalmaz még védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkentve annak valószínűségét vér vérrögök. A magasság kálium a tartalom is segít a testnek megbirkózni feszültség. Ezenkívül a kálium szabályoz vér nyomást és támogatja az áramellátást oxigén hoz agy. Általában minél kisebb egy sárgadinnye dinnye, annál magasabb a tápanyagtartalma.
Összetevők és tápértékek
| Tápanyag-információ |
100 gramm mennyiség |
| Kalória 34 | Zsírtartalom 0.2 g |
| Koleszterin 0 mg |
Nátrium 16 mg |
| 267 mg kálium | Szénhidrátok 8 g |
| Élelmi rost 0.9 g |
Fehérje 0.8 g |
A sárgadinnye dinnye húsában magas a különféle vitaminok és ásványi anyagok tartalma:
- 0.33 mg A-vitamin
- 0.06mg vitamin B1
- 0.02mg vitamin B2
- 0.09mg vitamin B6
- 37mg C-vitamin
- 0.07mg E-vitamin
- 0.0432g só
- 9mg kalcium
- 0.2mg vas
- 12mg magnézium-
Intolerancia és allergia
Amíg nincs általános intolerancia az iránt fruktóz, a sárgadinnye dinnye általában aggodalom nélkül fogyasztható. Azonban tartalmazza szalicilsav, amelyre néhány ember érzékeny. A többi dinnyéhez és más gyümölcshöz képest a szalicilsav a sárgadinnye dinnye tartalma különösen magas. Ezenkívül a fűpollen allergiás emberek keresztallergizálhatnak különféle mézharmatos dinnyefajtákkal - beleértve a sárgadinnyét is.
Vásárlási és konyhai tippek
A sárgadinnye dinnye tökéletes érettsége annak alapján azonosítható szag. Amikor a dinnye megérett, kellemes, édes illatot áraszt, amely túléretten kellemetlenül intenzívé, kissé erjedté változik. A bőrnek világos sárga vagy zöld színűnek kell lennie. Az éretlen gyümölcsök viszont inkább szürkés-zöldek. Vásárlás után az érett sárgadinnye dinnyét a legjobb hűtőszekrényben tárolni. A még nem vágott dinnyét akár két hétig is el lehet tárolni, míg a vágott sárgadinnye dinnyét két-három napon belül fel kell használni. A nyitott vágásokat fóliával kell lefedni. Összességében a sárgadinnye dinnye meglehetősen érzékeny gyümölcs. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a sárgadinnye dinnye fejlődni kezd hideg károsodás: A hús előbb üveges, majd sötét lesz. Ez a helyzet három Celsius-fok alatti hőmérsékleten. A dinnye hálószerű héja miatt gyűjtőhely is baktériumok valamint a szalmonellák és ennek megfelelően óvatosan kell kezelni. A vágás utáni legfeljebb három napos maximális tárolási időt éppen ezért nem szabad túllépni. A sárgadinnye dinnyét soha nem szabad erős szagú ételek, például sajt közelében tárolni, mivel gyorsan felveszi a külső szagokat.
Előkészítési tippek
A sárgadinnye dinnye gyorsan elkészíthető: Először nagy késsel vágja félbe. A sárgadinnye dinnye belsejében lévő magok felezés után kanállal könnyen eltávolíthatók. Ezután a feleket részekre vágjuk. A héj könnyen eltávolítható egy vágással a gyümölcs húsa mentén. Igényeitől függően a dinnyét akkor is harapás méretű darabokra lehet vágni. A sárgadinnye dinnye már önmagában is frissítő snack. Legjobb íze egyenesen a hűtőszekrényből. Ugyanakkor gazdagítja a gyümölcssalátákat, valamint a kiadós salátákat, és jó sonkával együtt tálalva igazi csemege. A sárgadinnye dinnye a fűszeres sajtokkal is jól harmonizál.
