A nyár meggy idő! Ez azt jelenti, hogy meggyet eszünk a friss levegőn, a napsütésben. Míg áprilisban és májusban a virágzó cseresznyefák még mindig elbűvölik látványukat, vannak érettek, lédúsak vitamin bombák mindenhol vásárolhatók a cseresznye betakarítási szezonban június és augusztus között. A finom cseresznye receptek nagyon népszerűek. Akár lekvárként, kompótként, gyümölcsléként, pancsként, süteményekben finomítva cukor, gofriba főzve, vagy egyszerűen nyersen és frissen a fáról - meggy nemcsak íz finom édes, de egészséges is, zsírszegény és tele van vitaminok.
Cseresznye: Kalória és tápanyag
Kalóriaviszont alig vannak cseresznyében: 100 gramm meggyben csak 22, édes meggyben 52 kilokalória van.
Alatt bőr a cseresznye közül sok egészséges. A cseresznyét különösen a következő tápanyagok különböztetik meg:
- B-vitaminok
- C-vitaminok
- Folsav
- Vas
- Kálium
- Kalcium
- Magnézium
Ezenkívül a meggy olyan fitokémiai anyagokat nyújt, amelyek erősítik a immunrendszer.
Cseresznye tárolása és fogyasztása
A cseresznye nem érik meg, ezért szüretkor éretten szedik, értékesítik, majd a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Két-három napig hűtőszekrényben tartják, ezután barnává és ehetetlenné válnak.
Étkezés előtt a cseresznyét állva gondosan meg kell mosni víz, mint a vékony bőr gyorsan megreped a futás víz.
Ne igyon vizet cseresznyével - igaz?
Egyébként, ha úgy tetszik, ihat víz cseresznyével gond nélkül. A régi híresztelés, hogy a meggy és a víz a gyomor a fájást már régen cáfolták. Legfeljebb a gyomor fáj, aki túl sok meggyet eszik, mert mint minden gyümölcs és zöldség, ők is okoznak puffadás nagy mennyiségben.
Cseresznye: Egészséges és kerek
Csonthéjas gyümölcsként a meggy kemény, mazsolás méretű gödröt tartalmaz, amelyet evés előtt egyszerűen ki kell köpni vagy el kell távolítani.
Itt is vannak alaptalan előítéletek: Állítólag a gödröt semmilyen körülmények között nem szabad lenyelni, mert a bél kidudorodásában elakadhat. Ez nem más, mint egy régi feleségek meséje.
Ugyanez vonatkozik arra a figyelmeztetésre, miszerint életveszélyes porzsav szabadul fel, ha a gödröt beleharapják. A cseresznye gödörben valóban van némi porzsav, de ilyen kicsiben adag hogy nincs hatása szervezetünkre.
Cseresznye párna
Kellemetlen lehet, hogy a cseresznye gödrét csak a fogak miatt harapja. Jobb ott összegyűjteni a kiköpött gödröket, forró vízben lemosni és egy kis párnába varrni.
Ezt az úgynevezett cseresznye párnát ezután felmelegítheti a sütőben vagy hűtőszekrényben hűtheti, ha szükséges, és így megkönnyebbülést nyújt a fájó területeken akár hővédő párnaként, akár hűtőtáskaként.
Cseresznye sűrítése és meggy finomítása
Ha nem akarja egyszerre elfogyasztani a friss meggyét, akkor meggyet is fagyaszthat (gödörrel vagy anélkül), leforrázhatja, cukrozott formában befejezheti vagy lekvárot készíthet belőle.
Amikor főzés, meg kell sűrítenie a cseresznyét, akkor azok íz különösen jó gofrit vagy vanília fagylaltot.
- Ehhez tegye az edényből a pácolt cseresznyét egy edénybe, és tartson fenn három-négy evőkanálnyi meggylevet.
- Adjunk hozzá egy kicsit cukor és meggypálinkát a meggynek íz és forraljuk fel.
- A megmentett levet keverje össze egy-két evőkanál kukoricakeményítő, hozzáadjuk a meggyhez, kevergetve kissé megpároljuk.
- A kész keveréket egyszerűen öntsük a gofrára vagy fagylaltra, szórjunk meg kissé porosan cukor, kész.
Cseresznye: Cseresznyés lepény recept
A cseresznye javítható ezzel a finom cseresznyés lepény receptjével:
Hozzávalók:
- 200 gramm vajat
- 175 gramm cukor
- Egy csomag vaníliás cukrot
- Három tojás
- 200 gramm liszt
- Két teáskanál sütőpor
- Két evőkanál tej
Elkészítés:
- Krém vaj, cukor, vaníliás cukor és tojás.
- Keverje hozzá a lisztet, a sütőport és a tejet
- Öntsük a masszát egy kikent rugós formába
- Fedje le a tészta masszát meggyel
- 180 fokon 50 percig sütjük
- Szórjunk egy kis cukrot és pelyhesített mandulát a tortára
- 10 percig ismét sütjük
- Hűtsük le és élvezzük friss tejszínhabbal
