A likopin és más szerek (mikrotápanyagok, ételek) kölcsönhatásai:
A karotinoidok közötti kölcsönhatások
Metabolikus vizsgálatok azt mutatják, hogy amikor nagy dózisú béta-karotin felszívódnak, verseng a luteinnel és likopin amikor étkezésen belül fogyasztják. Ugyanakkor nagy dózisú béta-karotin nem volt káros hatása a szérum karotinoid szintjére.
Étrend-kiegészítők az étellel szemben
Általában megtisztítva karotinoidok olajban - étrendi kiegészítők - magasabb biohasznosulás mint az élelmiszerekből származó karotinoidok. Viszonylag alacsony biohasznosulás of karotinoidok az ételekből részben annak köszönhető, hogy szorosan kötődnek az fehérjék a növényi mátrix. A karotinoidok a zöld leveles zöldségekből a kloroplasztok, míg a vörös gyümölcsökből a kromoplasztok. Finom zúzás, homogenizálás és főzés tönkretegye a növényi mátrixot és ezáltal növelje a biohasznosulás karotinoidok. A biohasznosulás likopin paradicsomot lényegében fokozza a paradicsom olajban történő melegítése. Az emberi test csak akkor képes felszívni a karotinoidokat a belekben, ha egyidejűleg zsír is jelen van. Ennek biztosításához azonban elegendő egy kis mennyiségű zsír, akár 3-5 g zsír is abszorpció karotinoidok.
Margarin növényi szterinnel
A margarin és növényi szterin rendszeres használata a szérum karotinoid szintjének 10-20% -os csökkenését eredményezheti. A gyümölcsökből vagy zöldségekből származó karotinoidok további bevitelével azonban ez a hiány kompenzálható.
Zsírpótló olestra (szacharóz poliészter)
Az 18 g zsírpótló Olestra napi fogyasztása 27% -kal csökkentette a szérum karotinoid szintjét három hét után. Azoknál az embereknél, akik naponta csak 2 g Olestra-t fogyasztottak, 15% -kal csökkent a szérum karotinoid szintje.
