A legtöbb ember valószínűleg jobban ismeri a krómot a felnik vagy a rozsdamentes acél kapcsán. De a fém létfontosságú a test számára is.
Mi a króm?
A króm az egyik úgynevezett esszenciális nyomelemek. Az emberi test nem tudja ezeket maga előállítani, ezért rendszeresen hozzá kell adni étellel. Mivel a króm napi igénye rendkívül alacsony, kevesebb, mint XNUMX milligramm, ultratratikus elemként is emlegetik. A króm kifejezés az ókori görög szín szóból származik. Ez az elnevezés az élénk színű krómnak köszönhető sók. A krómot a 18. század végén fedezték fel először egy olyan folyamatban, amely több évig tartott és magában foglalta a különböző tudományterületek kutatóinak együttműködését. Azonban annak jelentőségét, mint alapvető nyomelemet az emberi szervezet számára, jóval később, 1959-ben fedezték fel. A krómot a szervezetben olyan szervekben tárolják, mint a máj or lép, valamint izmokban, zsírban és csontok. Az emberen kívül a króm különösen fontos a fémipar számára, ötvözetek és nem rozsdásodó acél előállítására használják. Tiszta formájában fényes nehézfém, fehér-kékes színnel.
Funkció, hatás és feladatok
A króm fontos szerepet játszik az emberi testben, különösen a szénhidrátok. Különösen hozzájárul a normális működéshez abszorpció és feldolgozása szőlőcukor (cukor). Így támogatja a hormont inzulin funkciójában a vér cukor csökkentő. A króm más anyagcsere folyamatokban is részt vesz, mint pl zsír anyagcserét a testben és van egy koleszterin-szabályozó hatás. Elősegíti a LDL koleszterinkoleszterin néven ismert, másrészt növeli a „jó” koleszterin arányát HDL koleszterin. A krómot a sportolók gyakran étrendként veszik fel kiegészítés mert egyrészt fokozza a test saját termelését fehérjék és egyúttal a abszorpció aminosav az izmokba, ami hozzájárulhat az izom gyorsabb növekedéséhez. Ezenkívül a króm hozzájárul a pajzsmirigy normális működéséhez, és úgy gondolják, hogy a test számos más fontos folyamatában részt vesz. Ennek kutatása azonban még mindig folyamatban van.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális szintek
Lényeges nyomelemként a krómot a test nem képes előállítani, ezért azt be kell juttatni hozzá. Számos élelmiszer tartalmaz krómot. Ide tartoznak különösen a hús és a teljes kiőrlésű termékek. A legtöbb krómforrás a belsőségek, mint pl máj vagy vesék. De a króm megtalálható a hüvelyesekben is, diófélék, magvak, sajt, sörélesztő, osztriga és méz. A napi szükséglet, amely serdülők és felnőttek esetében 30 és 100 mikrogramm közötti, kiegyensúlyozottan teljesíthető diéta probléma nélkül és további kiegészítés nélkül. Például 100 gramm lencse már 70 mikrogramm krómot tartalmaz, ami szinte fedezi az átlagos igényt - még akkor is, ha ez magasabb tartományban van. Helytelen vagy egészségtelen és kiegyensúlyozatlanság esetén azonban fennáll a veszély diéta. Iparilag feldolgozott élelmiszerek, például fehér cukor vagy a fehér liszt feldolgozással elveszíti krómtartalmának csaknem 90 százalékát. Tehát azok az emberek, akiknek étrendje elsősorban feldolgozott élelmiszereken alapul, fennállnak a krómhiány kockázatának. Ha azt is figyelembe vesszük, hogy egyes kutatók egy felnőtt napi napi krómigényét 200 és 300 mikrogramm közöttire becsülik, ez a veszély még nagyobbá válik. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyekben természetesen kevés króm van, például gyümölcsök és a legtöbb zöldség. A krómnak az a tulajdonsága, hogy megfelelő mennyiségű lenyeléskor lerakódik a testben. Ezeket az üzleteket azonban megtámadják, és az öregedéssel fokozatosan kiürítik.
Betegségek és rendellenességek
A króm hiánya és túladagolása egyaránt vezet a fizikai betegségekre, amelyek közül néhány jelentős. A krómhiány általában nem létezik normál étrendi bevitel esetén. Vannak kivételek, például néhány olyan radikális étrend, amelyben csak gyümölcsleveket és gyümölcsöket fogyasztanak hosszú ideig. A hónapokig tartó mesterséges táplálás szintén krómhiányt eredményezhet szőlőcukor az anyagcsere zavart, az ilyen krómhiányból eredő tünetek hasonlóak a cukorbetegség mellitus. Inzulin szint emelkedik és szőlőcukor a tolerancia csökken. Továbbá, koleszterin és a triglicerid szint emelkedik. Egyéb tünetek befolyásolják az általános feltétel és az izomrendszer. Ez lehet vezet ingerlékenység, zavartság, idegesség, depressziós hangulatok, koncentráció problémák, viszketés, izomgyengeség és fogyás. Ha a krómigényt megfelelő bevitel ismét kielégíti, a tünetek a legtöbb esetben rövid idő után újra eltűnnek. A króm hatalmas túladagolása viszont krómmérgezést okozhat. Ez azonban nem történhet meg pusztán az élelmiszer bevitelével, mivel ehhez hatalmas mennyiségű krómtartalmú ételeket kellene megenni. Még diétásan is kiegészítők, az ajánlott adag a krómmérgezés kiváltásához sokszorosan meg kellene haladni. A krómmérgezést tehát csak a munka világából ismerjük. Például bőr- vagy fémáruk gyártása során krómgőzök keletkeznek. Ha ezeket belélegzik, ez megteheti vezet olyan tünetekre, mint orrvérzés, asztma or hasmenés. A krómot tartalmazó cementtel dolgozó építőmunkások szintén gyakrabban szenvednek allergiától és érintkezésektől ekcéma. Bár a krómot érintő összes testi funkciót nem vizsgálták meg véglegesen, ez egy fontos nyomelem, amely létfontosságú Egészség és ezért elegendő mennyiségben kell fogyasztani.
