E-vitamin a tokoferoloknak is nevezett anyagcsoportnak adott név (a görög „születés” és „hozás” szavakból).
Az E-vitamin hatásmódja
E-vitamin főként telítetlen alapú növényi olajokban található zsírsavak. E-vitamin ban is található mogyoró, mandula és zöldségek. Példa állati ételekre, amelyek tartalmazzák: vitamin E van vaj. A kifejezés vitamin Az E 16 különböző zsírban oldódó anyagot tartalmaz, amelyek közül négy különösen fontos az emberi szervezet számára. Vitamin E-nek van antioxidáns tulajdonságai: megköti a szabad gyököket (agresszív oxigén molekulák) a szervezetben, amelyek részben felelősek az öregedési folyamatokért, a hiánytünetekért és a különböző betegségekért. A természetes E-vitamint csak fotoszintetikus növények képesek előállítani - azonban a legtöbb élő szervezet membránja lenyeléssel is tartalmazza. A tárolt E-vitamin főleg a máj és a zsírszövet - így a test depókat képezhet, amelyeket alacsony E-vitamin bevitel esetén használnak.
Fontosság
Az E-vitamin tulajdonsága a szabad gyökök megkötésére - amelyek például a dohányzás, napozás vagy feszültség - segíthet gátolni a megfelelő másodlagos betegségeket, mint pl szív betegség vagy rák. Egy egészséges szervezetben a szabad gyököket általában ártalmatlanná teszik a test saját anyagai. Ez a képesség korlátozható többek között különféle krónikus betegségek jelenlétében. Például ez előfordulhat a cukorbetegség mellitus vagy lipometabolikus rendellenességek, de krónikus betegségnek kitett embereknél is feszültség. Ezekben az esetekben ezért különösen fontos a megfelelő E-vitamin-ellátás. A telítetlenek védő funkciója mellett zsírsavak, az E-vitaminnak pozitív hatást tulajdonítanak a test nemi mirigyeinek működésére. Ezért nevezik a vitamint anti-sterilitási vitaminnak is. Ezenkívül az E-vitamin pozitív hatással van a szervezet saját védekezésére, és így hozzájárulhat az érrendszeri lerakódások és az esetleges későbbi kockázatok csökkentéséhez. érelmeszesedés. Pozitív eredmények az E-vitaminból igazgatás szupportív kezelésében is találtak bőr betegség neurodermitis. Az E-vitamin a bőr ápolószerek. Feltételezzük, hogy a bőr védő hatással van a sejtmembránokra. Végül az elegendő E-vitamin-ellátás a népszerű vagy a versenysportokban is fontos: A Egészség- a sport előmozdításának szempontjai, a sport tevékenységek során szabad gyökök képződhetnek a szervezetben, amelyeket úgymond az E-vitamin képes feltartóztatni. Tulajdonságai miatt az E-vitamint néha a-nak is nevezik alkalmasság vitamin.
Előfordulás az ételben
Az E-vitamin főként telítetlen alapú növényi olajokban található zsírsavak; ezek közé tartozik például a napraforgó vagy kukorica magolaj, de margarin is. Az E-vitamin a mogyoró, mandula és zöldségek. Példa az E-vitamin tartalmú állati eredetű élelmiszerekre vaj. Az E-vitamin hőálló körülbelül 130 ° C-ig - tehát az ételek főzve víz nem mutatnak E-vitamin veszteséget sütés folyamatok során ügyelni kell arra, hogy például a sütőolajok ne lépjék túl a kritikus hőmérsékleti határt. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint egy egészséges felnőttnek napi körülbelül 12 milligramm E-vitaminra van szüksége; a terhes nőknél általában magasabb az igény. Egy egészséges diéta, a szervezet saját E-vitamin szükséglete általában elégségesen fedezett. A természetes E-vitamin mellett a szervezet táplálék formájában is kaphat E-vitamint kiegészítők. A statisztikák szerint a németeknek csak körülbelül 50 százaléka vesz be elegendő E-vitamint a szervezetén keresztül diéta.
