Mi a lisztérzékenység?
A glutén egy olyan fehérje, amely sokféle szemcsében található meg. A glutént tartalmazó ételek közé tartozik a kenyér, a tészta és a pizza. A legtöbb ember problémamentesen fogyaszthatja őket.
A lakosság egy része azonban gluténérzékenységben szenved, más néven nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS). Szemben glutén intolerancia, ez az érzékenység nem vezet krónikus bélgyulladáshoz, csupán túlérzékenységi reakciót vált ki. Az érintett személyek általában gyomor-bélrendszeri panaszoktól szenvednek. Azonban a fáradtság és fejfájás gluténtartalmú ételek fogyasztása is okozhatja.
Az okok
A lisztérzékenység a glutén intolerancián alapul. A glutén egy fehérje, amely különféle gabonatípusokban található meg, például a búzában és a tönkölyben. A gluténtartalmú ételek fogyasztása az elmúlt évszázadban nagymértékben megnőtt.
Ebben az összefüggésben megfigyelték, hogy többen szenvednek gluténérzékenységben. A betegség kialakulásához vezető pontos mechanizmus azonban nem ismert. Ismert azonban, hogy nem antitestek képződnek, amelyek a bél pusztulásához vezetnek nyálkahártya.
Az autoimmun betegség, mint a lisztérzékenység, ezért kizárt. Továbbá az is ismert, hogy nincs allergia. Allergiás reakciók esetén a immunrendszer termel antitestek az IgE osztályba tartozik.
Gluténérzékenységben szenvedő betegeknél ezek antitestek nem észlelhetők, így arra lehet következtetni, hogy egy másik mechanizmus áll mögötte. Összefüggés lehet a gluténtartalmú ételek fokozott fogyasztásával, mivel az ételeket, például a búzát genetikailag módosították. Ez befolyásolhatja az emésztést és a gluténérzékenység kórképéhez vezethet. Ez azonban jelenleg kutatás tárgya, így még nem lehet megbízható kijelentéseket tenni.
A tünetek
A lisztérzékenység tünetei nagyon változatosak. A leggyakoribb a gyomor-bélrendszeri panaszok. Ezek megnyilvánulhatnak hányinger, hasi fájdalom, puffadás, székrekedés és hasmenés.
A székrekedés és a hasmenés felváltva fordulhat elő, és hasonlít az irritábilis bélre. A hasmenés viszont vashoz és vitaminhiány, amely különböző módon nyilvánulhat meg - például vérszegénység révén. Továbbá olyan tünetek, mint fejfájás, koncentrációs problémák és Krónikus fáradtság előfordulhat.
Izom és ízületi fájdalom a lisztérzékenységgel kapcsolatban is megfigyeltek. Néhány beteg a kéz és a láb szenzoros rendellenességeiről számol be. Továbbá a gluténérzékenység bőrproblémákat is okozhat.
A betegek bőre gyakran kivörösödik és viszket. Egyes esetekben, ekcéma szintén előfordulhat. Ekcéma gyulladásos bőrbetegség, amely hólyagok és kéreg formájában jelentkezik.
Pszichiátriai panaszok, mint pl hangulatingadozás, depresszió és a szorongási rendellenességek is megfigyelték. Gluténérzékenység gyanúja esetén ajánlott egy hónapig kerülni a glutént tartalmazó ételeket. Egy hónap elteltével figyelni kell néhány panasz javulását.
Ez segít jobban megítélni, hogy mely tüneteket pontosan az érzékenység okozza, és melyeket más okozza. Ha a panaszok a diéta, orvoshoz kell fordulni. Lehetséges, hogy ezek a tünetek mögött egy másik betegség rejtőzik.
