A gyümölcslevek nagy népszerűségnek örvendenek fiatalok és idősek körében. Sokak számára egy pohár narancslé az alapos reggeli része, és különösen nyáron a hűtött gyümölcslével való frissítés finom alternatívája a víz. Nem csak: a gyümölcslé a fogyókúra összefüggésében a természetből származó egészséges csodaszernek is tekinthető. Például egy gyümölcslé-kúra hideg-sajtolt méregtelenítés a gyümölcslevek állítólag méregtelenítik a testet és támogatják a fogyást. De vajon fel tudják-e venni a gyümölcslevek a friss gyümölcsökkel, vagy károsíthatjuk-e egészségünket talán még ezzel is?
A gyümölcslé, mint egészségügyi elixír
Az ipar kihasználta a gyümölcslevek jó hírnevét, és minden elképzelhető alkotásban előállította azokat. Bármilyen gyümölcsfajta megvásárolható ma gyümölcslé formájában, és sokféle ízkombinációban kapható. Az olyan klasszikusok mellett, mint a narancs- vagy almalé, a bogyókból készült gyümölcslevek, például arónialé vagy vörösáfonya gyümölcslé, szintén népszerűek. Aloe vera a gyümölcslevet és a zöldségleveket, például a céklalevet szintén különösen egészségesnek tekintik. Vannak, akik inkább egyenesen kész keverékeket keresnek: az ACE-lé - nevét viselik vitaminok A, C és E - állítólag gyökfogóként hat, és így nemcsak erősíti a immunrendszer hanem megakadályozza a korai öregedést is bőr. Bizonyos gyümölcslevek fogyasztását gyakran sokféle betegség esetén is javasolják. Általánosan ismert, hogy a gyümölcsök és zöldségek döntő szerepet játszanak Egészség. Ezért az emberek általában azt hiszik, hogy ők is tesznek valami jót a maguk érdekében Egészség gyümölcslevek fogyasztásával. De vajon valóban olyan egészségesek, mint a hírnevükben elhitetnénk velünk?
„Napi öt” - miért ne lehetne lé?
Az általános ajánlás az, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell elfogyasztani, a nap folyamán elosztva, annak érdekében, hogy a testet elegendő mennyiségben vitaminok és növényi anyagok. Ez pozitívan befolyásolja a szervezet különböző anyagcsere folyamatait, és megakadályozza a baktériumok és a vírusok. Célszerű minél többféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani annak érdekében, hogy több különféle anyagot felszívjon vitaminok és fitokémiai anyagok. Különböző gyümölcslevek fogyasztása ezt mindenképpen megkönnyítené, mert egy pohár gyümölcslé elfogyasztása kevesebb erőfeszítést igényel, mint naponta többféle friss gyümölcs elfogyasztása. Megoldott probléma - vagy mégis?
Hogyan befolyásolják a kész gyümölcslevek az egészséget
A gyümölcslevek mindenképpen tartalmazzák a gyümölcs vitaminjait és fitokémiai anyagait, amelyekből készültek. A feldolgozás során azonban a természetes tápanyagok egy része elvész, ezért nem tekinthetők a gyümölcs teljesen ekvivalens helyettesítőjének. Néhány iparilag előállított gyümölcslé is van ásványok vagy adalékanyagként hozzáadott vitaminok. Például a gyümölcslevek dúsítása kalcium pozitív lehet Egészség.
Magas cukortartalom egyes gyümölcslevekben
A gyümölcslé vásárlásakor azonban a legfontosabb szempont, amelyet néha magasnak kell tekinteni cukor tartalom. Egyes gyümölcslevekben viszonylag nagy mennyiségű cukor - a természetes mellett fruktóz a gyümölcs már tartalmazza - a gyártási folyamat során adják hozzá. Ennek eredményeként a cukor ilyen gyümölcslevek fogyasztásával fogyasztják, mint a feldolgozatlan gyümölcsök fogyasztásával. Ez elősegítheti a fogszuvasodás. A gyümölcslevek mérsékelt kariogén potenciállal rendelkeznek, mert nemcsak a fruktóz de a gyümölcssavnak is kariogén hatása van. Sőt, a cukor nemcsak káros hatással van a fogakra, hanem elősegíti a súlygyarapodást is.
Vásároljon egészséges gyümölcsleveket, vagy nyomja meg saját maga
Egészséges lehetőség, ha saját gyümölcsleveket készítünk friss gyümölcsökből. Azok, akik nem tudnak, vagy nem akarnak maguk menni dolgozni a facsaróval, igénybe vehetik a boltból származó frissen facsart bio leveket vagy más jó minőségű gyümölcsleveket is. A gyümölcslevek vásárlásakor mindenesetre tanácsos megvizsgálni az adalékanyagokat és a cukortartalmat:
- A nektár vagy gyümölcslé ital megnevezés arra utal, hogy más összetevőket adtak hozzá. Az engedélyezett adalékanyagok például fruktóz szirup, gyümölcsökből kivont cukrok vagy méz.
- Ezzel szemben a gyümölcslé - akár közvetlen gyümölcslé, akár gyümölcslé koncentrátumból származik - gyümölcstartalma 100 százalék. Gyümölcslé-koncentrátumból készült gyümölcslevek előállításakor a gyümölcslé a származási országban koncentrálódik, és szállítás után ennek megfelelően ismét hígul. Adalékanyagok vagy cukor hozzáadása nem megengedett a gyümölcslében, de itt a különféle segédanyagok feldolgozásánál is. mint például enzimek vagy szűrőanyagok használhatók.
A gyümölcslevek jó alternatívája a házi készítésű is turmixokat, ahol tetszés szerint kombinálhatja a különféle gyümölcsöket és zöldségeket.
Következtetés: minden a minőségen múlik!
Összességében kijelenthető, hogy vitamin-gazdag gyümölcslevek nagyon alkalmasak gyümölcs- és zöldségkekszre, hogy megakadályozzák a vitaminhiány. A német táplálkozási társaság szerint napi egy pohár gyümölcslé (150-200 milliliter) helyettesítheti az ajánlott öt adag gyümölcs és zöldség egyikét. A minőség azonban döntő, mert az elkészítésének módjától függően egy állítólag egészséges gyümölcslé is többet árthat, mint használ. Ezen túlmenően a friss gyümölcsöktől és zöldségektől nem szabad teljesen lemondani, mivel a gyümölcslé - bármilyen formában is - nem megfelelő helyettesítő. Egyébként vegye figyelembe, hogy a gyógyszereket soha nem szabad grépfrútlével együtt szedni, mivel ez lehetséges vezet nak nek kölcsönhatások számos hatóanyagával szerek.
