Ezekre a létfontosságú anyagokra a Német Táplálkozási Társaság (DGE) bevételi ajánlásai még nem állnak rendelkezésre.
A kiválasztott élelmiszerek izoflavon tartalma. | |
Daidzein-tartalom - μg-ban kifejezve - 100 g élelmiszerben | |
Hüvelyesek | |
Csicseriborsó | 11,00-192,00 |
Szója és szója termékek | |
Szójatej | 1.800 |
Szójakolbász | 4.900 |
Tofu | 7.600 |
Szójabab palánták | 13.800 |
Tempeh | 19.000 |
Miso paszta | 26.600 |
Szójabab | 10.500-85.000 |
Genistein tartalom - µg-ben kifejezve - 100 g élelmiszer esetében. | |
Hüvelyesek | |
Csicseriborsó | 69,00-214,00 |
Vörös bab | 18,00-518,00 |
Szója és szója termékek | |
Szójatej | 2.600 |
Szójakolbász | 13,900 |
Tofu | 16.600 |
Szójabab palánták | 23.000 |
Tempeh | 32.000 |
Miso paszta | 37.600 |
Szójabab | 72.900 |
Gliciteintartalom - μg-ban kifejezve - 100 g élelmiszerre | |
Szója és szója termékek | |
Szójatej | 400 |
Szójacsíra | 900 |
Megjegyzés: Az egyes fitokémiai anyagok részletes élelmiszerlistáit lásd a megfelelő témában.