Természetesen a legjobb, ha a mérgezés eleve nem fordul elő. Ezért mikor ételt előkészíteni, néhány alapvető szabálynak magától értetődőnek kell lennie. Az alábbiakban megtudhatja, mit tehet a megelőzés érdekében ételmérgezés és mit tehet, ha ételmérgezés fordul elő.
Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést
-
Higiénia a konyhában: mielőtt elkezdene dolgozni a konyhában, mosson kezet; étkezés előtt, minden egyes WC-használat után és az állatokkal való érintkezés után is mosson kezet.
Nyerset tartalmazó ételekhez tojás (például majonéz, tiramisu, tojásos ételek), különös figyelmet fordítson az összetevők frissességére és minőségére. A darált hús mindig átfő, a felolvasztott baromfit nagyon gondosan öblítse le, és utána szárítsa meg. - Ismeretlen vagy ritka összetevők használata: ritkán főz gombával, növényi összetevőkkel, kagylóval vagy egzotikus halakkal? Kérjen tanácsot egy szaküzletben az áruk minőségével kapcsolatban, bízzon az önben is bél érzés: amint valami viccesnek vagy elrontottnak tűnik, illata van, annak nincs helye az önben főzés fazék. Az erdőből és a kertből ismeretlen, eredete bizonytalan, életveszélyes étellé válhat!
- A megfelelő konyhai eszközök: használjon elismert gyártók edényeit, serpenyőit és edényeit, ahol biztosítani kell, hogy összetevőik tekintetében megfeleljenek a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Minisztérium előírásainak.
Tippek a baktériumok szennyeződéséhez
If ételmérgezés bakteriális szennyeződés következtében jelentkezik, a tünetek közé tartozik a hirtelen hasi fájdalomrossz közérzet hányinger és a hányás. Ez a mechanizmus segít a testnek megszabadulni az elrontott ételektől.
- Ezért ne elnyomja a hányás iránti vágyat, hanem engedjen neki - azonnal jobban fogja érezni magát.
- Gyakran hasmenés utána következik be, amelyet kísérhet hasi görcsök és ugyancsak láz. A fő probléma hányás és a hasmenés a növekvő folyadékvesztés, amelyet a szervezet nehezen képes kompenzálni - mert jelenleg nem lesz kedve enni vagy inni.
- A legjobb, ha kis mennyiségben inni édeskömény or kamilla teát újra és újra. Így a hányinger általában elkerülhető. További tippeket itt talál. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, forduljon orvosához. Ha keringési problémák lépnek fel, ez annak a jele, hogy a házi gyógymódok nem elegendőek a folyadék megőrzéséhez egyensúly egyensúlyban.
- Szabályozza továbbá a WC használatát. Ha lehetséges, hagyja, hogy a beteg családtagok más WC-t használjanak. Fertőtlenítse őket a WC minden használata után, és gondoskodjon a gondos higiéniáról. A használt törölközőket is mossa magas hőmérsékleten. Ez segít megakadályozni a csíra toxinjaikat a még egészséges családtagoknak.
Növényekből, gombákból, kagylókból és halakból származó toxinok.
Ha a növényekből származó mérgek, gombák, kagylók és halak váltják ki ételmérgezés, gyors segítségre van szükség! A fent leírt gyomor-bélrendszeri tünetek ezeknél a mérgezéseknél gyakran nagyon súlyosak, és egyéb tünetek kísérik őket. A mérgek mindig befolyásolják a idegrendszer valamint bénulás és erős betegségérzet jelentkezik, ami sürgősen szükségessé teszi az orvos felkeresését.
Az orvost különösen az elkészített étel maradványai segítik a diagnózis felállításában - így például gombamérgezés esetén a bűnös gyorsan megtalálható, és az ellenszer terápia kezdeményezhető.
Élelmiszermérgezés kémiai szennyeződés miatt
A kémiai szennyeződés következtében bekövetkező ételmérgezéseket gyakran nehéz felismerni, ezért a megelőzés fontos szerepet játszik. Kérjen tanácsot orvosától, amint gyanítja, hogy vegyi ételmérgezést okoz.
