Bevezetés
Ha túl kevés vas kerül a testbe, vagy ha egy személy több vasat veszít, akkor a testnek hosszú távon túl kevés vas áll rendelkezésre - van egy vashiány. A vas fontos elem a testben. A vörös elemi komponenseként vér sejtek (vörösvértesteket), központi szerepet játszik a vérképzésben. Továbbá a vas a különféle komponensek alkotóeleme enzimek és így számos anyagcsere folyamatban vesz részt. Ha a vashiány változásai révén válik láthatóvá vér szám és a hozzá tartozó tünetek, az egyik manifesztumról beszél vashiány.
A vashiány okai vegetáriánusoknál
A vegetáriánusok vashiányának leggyakoribb oka az étkezésen keresztül történő elégtelen vaskészítés. Az állati eredetű élelmiszerekből származó vas akár háromszor jobban felszívódik a szervezetben, mint a növényi termékekből. Általában csak a vas töredéke szívódik fel a napi adagból diéta.
Az olyan ételek, mint a fekete tea, kávé vagy kóla, gátolják a felszívódást. Kiegyensúlyozatlan diéta vagy az ételek kedvezőtlen kombinációja hosszabb időn keresztül észrevétlenül a vas értékének csökkenését eredményezheti a szervezetben. Ennek ellenére változatos vegetáriánus diéta fedezni tudja a napi vasigényt is.
A diétától függetlenül vér a veszteségek nem elhanyagolható szerepet játszanak, különösen a fogamzóképes nők esetében. Évi vasveszteségek kompenzálása érdekében menstruáció, a nőknek 30% -kal nagyobb vasfelvételre van szükségük, mint a férfiaknak. Egyéb okok a vérzés a gyomor-bél traktusban, különösen a krónikus gyulladásos bélbetegség vagy peptikus fekélyek. Nagy mennyiségű vér és vas hosszú időn keresztül észrevétlenül elveszhet. További információ erről:
- Vashiány okai
A vashiány diagnózisa vegetáriánusoknál
A vashiány diagnosztizálására gyakran csak akkor kerül sor, amikor a vérszegénység már nyilvánvalóak. Ezek tartalmazzák fáradtság, a bőr és a nyálkahártyák sápadtsága, és csökken az ellenálló képesség. A meglévő vasraktárak miatt a test a felszívódás hiánya ellenére képes a vasat a vérben a normál tartományon belül tartani, hosszú ideig.
A vérkép szintén nem mutat rendellenességet a vashiány kezdetén. A vashiány korai stádiumában történő diagnosztizálásához a vasraktározási érték, az ún ferritin és a vasszállító fehérje transzferrin ezért meg kell határozni. A leeresztett ferritin és nőtt transzferrin érték látens (nem azonnal látható) vashiányt jelez. Ha ez folytatódik, akkor a vörösvértestek száma és a hemoglobin értéke csökken. Ez nyilvánvaló (látható) vashiányt eredményez.