Termékek Az emulgeátorok tiszta anyagként kaphatók, például gyógyszertárakban és drogériákban. Számos gyógyszerben, kozmetikumban (testápolási termék), orvosi eszközben és élelmiszerben megtalálhatók. Szerkezet és tulajdonságok Az emulgeátorok amfifil jellegűek, azaz hidrofil és lipofil szerkezeti jellegűek is. Ez lehetővé teszi számukra, hogy közvetítsenek a víz és a zsír fázis között. Emulgeálószerek… Az emulgeálószerek
Termékek A lecitin szaküzletekben kapható. Sok gyógyszerben megtalálható segédanyagként, valamint adalékanyagként az élelmiszerekben, és étrend -kiegészítőként kapható. Szerkezet és tulajdonságok A lecitinek barna szemcsék vagy viszkózus folyadékok formájában léteznek, és amfifil tulajdonságokkal rendelkeznek, vagyis mind hidrofil, mind lipofil szerkezeti összetevőket tartalmaznak. Ők … Lecitin
Háttér A lutein és a zeaxantin karotinoidok a szem retinájában, és különösen nagy koncentrációban a sárga foltban találhatók, ez a szerkezet a retina közepén található, a legnagyobb fotoreceptor -sűrűséggel, amely a legnagyobb látásélességet éri el. Ott szelektíven gazdagodnak, és koncentrációjuk sokkal magasabb, mint… Lutein és Zeaxanthin
Bevezetés A tojás sok fehérjét tartalmaz. Ezt a tényt a legtöbb ember ismeri. De mit jelent a sok fehérje konkrét számokban? 100 g tojás körülbelül 13 g fehérjét tartalmaz. A többi főleg zsírból és vízből áll. Egy közepes méretű M osztályú tojás esetében a fehérjetartalom tehát kb. 6-8… Mekkora a tojás fehérjetartalma?
Változik -e a fehérjetartalom a tojás főzésekor? A tojás nagyon fehérjében gazdag étel, ezért örömmel fogyasztjuk, ha pótolni akarjuk a fehérje egyensúlyát. A tojást azonban ritkán fogyasztják nyersen, ezért sokan kíváncsiak arra, hogy a tojás főzésekor megváltozik -e a fehérjetartalom. Erre a kérdésre azonban lehet válaszolni… Változik-e a fehérjetartalom a tojás főzésénél? | Mekkora a tojás fehérjetartalma?
