Bevezetés A tojás sok fehérjét tartalmaz. Ezt a tényt a legtöbb ember ismeri. De mit jelent a sok fehérje konkrét számokban? 100 g tojás körülbelül 13 g fehérjét tartalmaz. A többi főleg zsírból és vízből áll. Egy közepes méretű M osztályú tojás esetében a fehérjetartalom tehát kb. 6-8… Mekkora a tojás fehérjetartalma?
Változik -e a fehérjetartalom a tojás főzésekor? A tojás nagyon fehérjében gazdag étel, ezért örömmel fogyasztjuk, ha pótolni akarjuk a fehérje egyensúlyát. A tojást azonban ritkán fogyasztják nyersen, ezért sokan kíváncsiak arra, hogy a tojás főzésekor megváltozik -e a fehérjetartalom. Erre a kérdésre azonban lehet válaszolni… Változik-e a fehérjetartalom a tojás főzésénél? | Mekkora a tojás fehérjetartalma?
