Termékek A maltitol tiszta anyagként kapható a szaküzletekben. Számos feldolgozott termékben megtalálható. Szerkezet és tulajdonságok A maltit (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) egy poliol és egy cukoralkohol, amely a diszacharid maltózból származik, amely keményítőből származik. Fehér kristályos por formájában létezik, amely jól oldódik… maltit
Termékek A maltozt segédanyagként használják gyógyszeriparban, valamint különféle élelmiszerekben. Ez egy természetes vegyület, amely sok növényben megtalálható. Szerkezet és tulajdonságok A maltóz (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) egy diszacharid, amely két kovalens glükózmolekulából és α-1,4-glikozidos kötésből áll. Fehér, kristályos por formájában létezik… malátacukor
Termékek A malátakivonat a gyógyszertárakban és drogériákban kapható, például a Morga -tól. A Wander nagy beszállító. A malátakivonat az Ovaltine svájci nemzeti ital fő összetevője. Szerkezet és tulajdonságok A malátakivonat sárgás por vagy viszkózus folyadék. Általában árpa malátából ivóvízzel történő extrahálással nyerik… Maláta kivonat
Termékek Az amilázok kaphatók például kapszula formájában más emésztő enzimekkel együtt. Gyakran jelen vannak az iparilag előállított kenyérben és süteményekben. Az enzimek neve a (keményítő) -ből származik, amely a szubsztrátumuk. Szerkezet és tulajdonságok Az amilázok természetes enzimek, amelyek hidrolitikusan hasítják a glikozidos kötéseket. Az osztályba tartoznak… Amilázokat
Termékek A glükóz számos gyógyszerben, orvosi eszközben, étrend -kiegészítőkben, valamint számtalan természetes és feldolgozott élelmiszerben (pl. Kenyér, tészta, cukorka, burgonya, rizs, gyümölcs) található. Tiszta anyagként gyógyszertárakban kapható por formájában kapható a gyógyszertárakban és a gyógyszertárakban. Szerkezet és tulajdonságok A D-glükóz (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) egy szénhidrát, amely a… Szőlőcukor
Termékek A laktóz tiszta anyagként kapható a gyógyszertárakban és a drogériákban. Az emlősök tejének (lac) természetes összetevője, és sok élelmiszerben megtalálható. A tejsavóból kivonják a laktózt. Szerkezet és tulajdonságok A laktóz (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amely a… Laktóz: Szerepe az étrendben
Tünetek Körülbelül 30 perctől 2 óráig a laktózt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után a következő emésztési tünetek jelentkeznek. A tünetek csak bizonyos mennyiség (például 12-18 g laktóz) lenyelése után jelentkeznek, dózisfüggőek és nagymértékben különböznek az egyének között: Alsó hasi fájdalom és görcsök. Felpuffadt has, puffadás, gázkibocsátás. Hasmenés, különösen magas… Laktóz intolerancia okai
Termékek A szacharóz (cukor) tiszta anyagként kapható a szupermarketekben. Számtalan élelmiszer tartalmaz szacharózt vagy rokon cukrot. Bár ez nyilvánvaló néhány, például édesség, például gumicukor, csokoládétorta vagy lekvár esetében, a „rejtett cukor” számos feldolgozott élelmiszerben megtalálható. Sok fogyasztó számára nem könnyű megérteni, miért a hús,… Szacharóz (cukor)
