Termékek Az amilázok kaphatók például kapszula formájában más emésztő enzimekkel együtt. Gyakran jelen vannak az iparilag előállított kenyérben és süteményekben. Az enzimek neve a (keményítő) -ből származik, amely a szubsztrátumuk. Szerkezet és tulajdonságok Az amilázok természetes enzimek, amelyek hidrolitikusan hasítják a glikozidos kötéseket. Az osztályba tartoznak… Amilázokat
Termékek A pankreatin kereskedelmi forgalomban kapható kapszula, drazsé és tabletta formájában (Combizym, Creon, Panzytrat). Szerkezet és tulajdonságok A pankreatint (hasnyálmirigy -port) emlősök, például sertések vagy szarvasmarhák friss vagy fagyasztott hasnyálmirigyéből nyerik. Az anyag proteolitikus, lipolitikus és amilolitikus aktivitással rendelkező emésztőenzimeket tartalmaz. A pankreatin halványbarna, amorf por… Pankreatin
