A szójababra társadalmunkban nagyon ambivalensen tekintenek. Egyrészt nagy a bizonytalanság a géntechnika in am Termelés. Másrészről, am termékek képe különösen magas Egészség előnyeit.
Többek között, am állítólag van egy rák-megelőző hatás és enyhítésére menopauzás tünetek Az izoflavonok szójababokban található, amelyek a másodlagos növényi vegyületek, állítólag felelősek ezért. Mivel hasonló hatást fejtenek ki a testben, mint ösztrogének, hívják őket is fitoösztrogének.
Segít a szója a menopauza tüneteiben?
Tipikus menopauzás tünetek a hagyományos életmódot folytató japán nők körében alig ismerik. Meglepő azonban, hogy a nyugati iparosodott országokba emigráló japán nők, akik alkalmazkodnak a nyugati életmódhoz és diéta hirtelen olyan panaszoktól szenvednek, mint hőhullámok. Az ösztrogén aktivitása miatt izoflavonok, ebben az országban is egyre inkább használják a klasszikus alternatívájaként hormonpótló terápia. Például szója vagy bázisú fitoösztrogén készítmények piros lóhere kivonatok állnak rendelkezésre, amelyek megkönnyebbülést ígérnek menopauzás tünetek.
Ennek az ígéretnek a teljesítéséhez számos tanulmányt végeztek a fitoösztrogén-készítmények hatásának vizsgálatára a placebo (hatóanyag nélküli gyógyszer). A vizsgálatok többségében az eredmények nem mutattak csökkenést, vagy legalábbis nem szignifikáns csökkenést, jellemzően klimax tünetek.
A szója megakadályozza a rákot?
Régóta ismert, hogy hormonfüggő rákos megbetegedések, például mell és prosztata rák sokkal ritkábban fordulnak elő ázsiai országokban, ahol a szója a hagyomány része diéta mint a nyugati iparosodott országokban. Az izolált vizsgálatokkal izoflavonokazonban ezt a hatást még nem bizonyították. Még arra is utalnak, hogy a már meglévő rákos megbetegedések növekedését elősegítheti az izolált izoflavonok magas koncentrációjának bevitele.
Feltehetően az ázsiai országokban a szójatermékek fogyasztásán kívül más életmódbeli tényezők felelősek a különbségekért rák kockázatokat. Az is lehetséges, hogy a bevitel időzítése játszik szerepet. Például az emlőmirigyek daganatai nőstény patkányokban ritkábban fordultak elő, amikor izoflavonban gazdag diéta pubertás előtt adták, de nem csak felnőttkorban táplálva.
A szója jó a szívnek?
A vita tárgyát képezi a fentiek mellett a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése a szójatermékek fokozott fogyasztása révén. Még mindig nem világos, hogy mely összetevők felelősek állítólag ezért a hatásért. Biztosnak tűnik azonban, hogy ez nem kizárólag az izoflavon tartalomnak köszönhető.
Tanulmányok kimutatták, hogy az érintetlen szójafehérje, az izolált izoflavonok kivételével, használata csökkentette LDL koleszterin (úgynevezett „rossz” koleszterin), szérum trigliceridek és az egyéni vizsgálatokban a HDL koleszterin (úgynevezett „jó” koleszterin). Úgy gondolják, hogy a szójababnak is jótékony hatása van a vér hajók és a vér folyékonyságát.
Következtetés
A szójabab kiváló minőségű fehérjét, vitaminok és a ásványok. Kedvező zsírsavösszetételű, értékes anyagokat tartalmaz másodlagos növényi vegyületek, az izoflavonok. Különösen utóbbiakról mondják, hogy számtalan Egészség hatások. Ez az izoflavontartalmú étrend fokozott hozzáférhetőségéhez vezetett kiegészítők piacon az elmúlt években.
A mai napig azonban nem tisztázott, hogy az izolált izoflavonok valóban elérhetik-e az ígért hatásokat. Még ellentétes hatásokról is beszámoltak. A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ezért arra figyelmeztet, hogy az izoflavontartalmú étrend hosszú távú kiegészítők nem kockázat nélküli, különösen a nők után és után klimax. A szójabab és az abból készült termékek kiváló minőségű élelmiszerek, amelyek jól kiegészítik étrendünket. Az izolált izoflavonok alkalmazása azonban még kritikus értékelésre szorul.
