Mi történik, ha penészes sajtot eszel?
A sajton növő penész esetében meg kell különböztetni a különböző penészfajtákat. Egyes sajtfajták szándékos penészfertőzéssel rendelkeznek, amely a termék finomítását szolgálja. Az ilyen típusú sajtok közé tartozik az úgynevezett kéksajt vagy Camembert.
A penész, amely a termék megvásárlásakor már a sajton van, ártalmatlan és fogyasztható. Más a helyzet azoknál a sajtoknál, amelyeket nem finomítottak speciális formákkal. A nedves sajtokat, például a friss vagy az olvasztott sajtokat mindig meg kell semmisíteni, ha a penész befolyásolja őket.
Ugyanez vonatkozik a reszelt kemény sajtra vagy a szeletelt sajtra. Más a helyzet a kemény sajt egy darabban. Ha penész fertőzött, akkor nagy mennyiségben el lehet távolítani. A sajt többi részét meg kell vizsgálni penészfertőzés szempontjából, de általában még ehető, és nem kell tartani a Egészség.
Mi történik, ha belélegzi a penészspórákat?
Általános szabály, hogy a rövid távú belélegzés a penészspórák nem veszélyesek egy egészséges emberre. Ha a megfelelő hajlamú személy hosszabb ideig belélegzi a penészspórákat, allergia alakulhat ki. Ez gyakran társul bronchiális asztma.
A penészallergia nehézségekkel válik észrevehetővé lélegző és köhög. Azokban az emberekben, akiknek korlátozott funkciója van a immunrendszer- ismételte belélegzés penészspórák vezethetnek tüdőgyulladás. Az egyik úgynevezett aspergillusról beszél tüdőgyulladás. Ez utána érinti az embereket szervátültetés or kemoterápiás kezelés és olyan emberek, akiknek immunhiánya olyan betegségek okozta, mint pl AIDS.
Mi történik, ha penészt iszik?
A penészt gyakran adják az italokhoz, ha olyan italokon keletkezik, amelyeket átlátszatlan tetrapackba csomagolnak. Különösen az almalé és más gyümölcslevek nagyon érzékenyek a penészre, ha a nyitás után néhány napig hűtés nélkül maradnak. Elvileg nem árt inni néhány korty penészes italt, amíg a immunrendszer ép.
Enyhét okozhat emésztőrendszeri problémák néhány embernél, köztük hányinger és a hányás. Ha azonban nem elszigetelt esetről van szó, hanem a penészes italok és ételek gyakoribb fogyasztásáról, akkor a szekretált toxinok felhalmozódása következhet be, amelyet a testnek le kell bontania. Ez maradandó károsodást okozhat a máj és a vese. Gyengült emberek számára immunrendszer, a penész ivása, csakúgy, mint az étellel, szervkárosodáshoz vezethet, mivel a gombaméregekkel a szervezet nem tud harcolni.
