Prognózis
A penészfogyasztás utáni egyéni prognózis különböző tényezőktől függ. Különösen a gomba típusa, valamint a bevitel mennyisége és időtartama határozza meg a prognózist minden egyes esetben. Kis mennyiségű penész általában nem okoz aggodalmat.
Ha azonban tüneteket észlelnek, vagy nagyobb mennyiségű penész evett, a korai orvoslátogatás elengedhetetlen az egyéni prognózis szempontjából. Ha mérgezés következett be, amely szövődményekhez, például szervkárosodáshoz vezethet, a prognózis nagyon kedvezőtlen lehet. Ez különösen igaz a daganatok és máj or vese kár.
megelőzés
Általában a legtöbb ételt meg kell semmisíteni penészfertőzés esetén, annak elkerülése érdekében Egészség veszélyek. A penész nagyméretű kivágása a penész és a méreganyagok nyomainak tényleges eltávolításával csak egyedi esetekben lehetséges. -18 ° C-tól kezdődően a penész szaporodása általában megállítható.
Így a fagyasztótérben lévő ételeket általában megkímélik a penész kialakulásától, és hosszabb ideig élvezhetők. A penész kialakulásának késleltetése érdekében az ételeket tisztán és szárazon kell tárolni.
