Több ezer enzimek aktívak az emberi testben. Mindegyiküknek megvan a saját feladata, és nélkülük testünk nem tudna működni. Ez azt jelenti enzimek létfontosságúak, és a hiányzó enzimek megbetegítenek minket.
Mik az enzimek?
A vér Az enzimszint tesztjét az orvosok a különféle betegségek további diagnosztizálására használják. Általában véve, enzimek olyan vegyi anyagok, amelyek lehetővé teszik az emberi szervezet összes metabolikus folyamatát. Képesek más anyagok felépítésére, lebontására vagy átalakítására. Szerkezetüket tekintve igen fehérjék, azaz albumen. Régebben „ferment” néven ismerték, és a „erjesztett étel”Továbbra is gyakori. Ezekben az ételekben, például a friss savanyú káposztában vagy a kefirben, a bennük aktív enzimek stimulálják az anyagcsere folyamatokat, amelyek emészthetőbbé teszik a terméket. Ez egyértelművé teszi az enzimek egyik feladatát is: feltétlenül szükségesek a jó emésztéshez. Különbséget tesznek az enzimek között, amelyeket az emberi test képes előállítani (emésztőenzimek és metabolikus enzimek) és az étellel elfogyasztottak (élelmiszerenzimek). A legtöbb enzim neve az „-ase” szótagban végződik (pl. amiláz), néhány kivételtől eltekintve az „-in” szótagtól (pl. bromelain).
Orvosi és egészségügyi funkciók, szerepek és jelentések.
Az enzimek központi szerepet játszanak Egészség. Segítik a testet az élelmiszer egyes összetevőinek lebontásában, azaz emésztésében, valamint a tápanyagok felszívódásában a szervezetben. Bizonyos enzimcsoportoknak nagyon specifikus feladataik vannak. A szénhidrát emésztés például a száj segítségével amilázok, a zsír emésztését a lipázok teszik lehetővé, és fehérjék proteázok bontják le. Az élelmiszer-összetevőtől függően a emésztőenzimek az ehhez szükséges emésztési folyamat során a száj, gyomor, belekben vagy keresztül epe vagy hasnyálmirigy folyadék. További enzimek, nevezetesen az élelmiszerenzimek, felszívódnak az élelmiszeren keresztül. Minden ételben megtalálhatók, de változó típusokban, mennyiségekben és összetételekben. Ezért van értelme enni a diéta ez a lehető legváltozatosabb annak érdekében, hogy mindig a lehető legtöbb enzimmel rendelkezzünk. A diéta bizonyos arányú friss, nyers vagy csak nagyon finoman elkészített ételekkel (zöldség, saláta, gyümölcs) fontos, mert az enzimek viszonylag érzékenyek mindkettőre hideg és hő. A szervezet által termelt metabolikus enzimek biztosítják, hogy az étel többi hatóanyaga egyáltalán kifejthesse hatását - azaz vitaminok, ásványok, másodlagos növényi anyagok, hormonok. Az enzimek a test minden területén, azaz a szervekben, a testben termelődnek vér, A csontok és a cellákban. A vese, a tüdő, szív, agy és az összes többi szervet ezek az enzimek irányítják. Nagyon nagy mennyiségben van szükség rájuk. Amikor a szervezet bent van egyensúly, elegendő enzim termelődik.
Betegségek, betegségek és rendellenességek
Ha bizonyos enzimeket nem (már) nem termel a szervezet, vagy ha hiányzik a felhasználás, Egészség gyorsan felmerülhetnek problémák. A tápanyagok már nem vagy nem képesek kellőképpen felszívódni, azaz a bélen keresztül felszívódni. Végül hiányoznak a teljes anyagcseréből. Valószínűleg a legismertebb és viszonylag legelterjedtebb enzimzavar laktóz intolerancia (tej cukor intolerancia). Ebben az esetben, laktóz az enzim hiánya miatt már nem lehet optimálisan emészthető laktáz, okozva hasmenés és a puffadás. A tünetek megelőzhetők az enzim táplálékkal történő ellátásával. Vannak veleszületett enzim rendellenességek is, például az anyagcserezavar phenylketonuria (PKU), ami súlyos agy rendellenességek. Az enzimek szerepet játszanak az orvostudományban is. Az enzimkészítmények jól beváltak, különösen emésztési rendellenességek és reumás betegségek esetén. Tanulmányok kimutatták az enzimek hatékonyságát a rák terápia a sugárterápia mellékhatásainak enyhítésére. Másrészt vannak olyanok is szerek amelyek gátolják vagy elősegítik az enzimek működését, és így állítólag gyógyhatásúak. Azok miatt fájdalomenyhítő és gyulladáscsökkentő hatások, az enzimeket évek óta alkalmazzák kiegészítő intézkedésként a sport sérülések és a osteoarthritis. Végül, de nem utolsósorban az enzimekről azt is mondják, hogy segítenek elérni vagy fenntartani a kívánt súlyt. Megfelelő étrendi kiegészítők célja, hogy tovább növelje az enzimek szervezetének saját anyagcseréjét és emésztését elősegítő hatását, és hogy a fontok bomlanak.
