A pajzsmirigy alapvető összetevőjeként hormonok, jód nélkülözhetetlen a növekedéshez, fejlődéshez és számos anyagcsere-folyamathoz. A nyomelem azonban jód nem fordul elő természetes módon az emberi testben, ezért azt a diéta. Körülbelül 70 százaléka jód elfogyasztják a pajzsmirigy, ahol a növekedés és a sejtosztódás szabályozott. Az emberi testen kívül a jódot a fertőtlenítő or Röntgen kontrasztanyag.
Jód az ételben
A jód nagy mennyiségben található tengeri halakban és tenger gyümölcseiben. Ezenkívül a nyomelem megtalálható a tej és a tojás, valamint minden olyan ételben, amelyet jódozott sóval ízesítettek az elkészítés során (pl. kenyér). Egy felnőtt ember napi jódigénye körülbelül 200 mikrogramm, a gyermekeké körülbelül 50 mikrogramm kevesebb. A felnőttek napi jóddózisát például a
- 48 g foltos tőkehal
- 76 g pollock
- 104 g lepényhal
- 154 g kagyló
- 166 g tőkehal
- 340 g osztriga
- 380 g laposhal
- 400 g tonhal
- 1000 g spenót
- 2100 g rozskenyér
Jódhiány kimutatása
A jódbevitel hiánya széles körben elterjedt. Becslések szerint világszerte több mint egymilliárd embert érint jódhiány. A jód talajban való előfordulásától függően jódhiány regionális. A külsőleg látható jele jódhiány gyakran a strúma (golyva = megnagyobbodott pajzsmirigy).
A jódhiány különösen súlyos hatással van az újszülöttekre és a kisgyermekekre. Súlyos, visszafordíthatatlan fejlődési rendellenességek kockázata áll fenn, beleértve a kretinizmust is. Felnőtteknél a jódhiány csökkent hőmérséklet-tolerancia és súlyos súlyingadozások formájában nyilvánulhat meg.
A jódhiány megelőzése
Nak nek megakadályozza a jódhiányt, Németország 1989-ben elfogadta a jódozott sórendeletet, amely lehetővé teszi a jód nyomelem kis mennyiségben történő hozzáadását a hagyományos konyhasóhoz. A jódhiányos munkacsoport szerint a jódozott sót a német háztartások 85 százalékában használják.
Azóta a jódhiány viszonylag ritka Németországban - csak terhes nők, szoptató anyák, versenyző sportolók vagy emberek hypothyreosis megnövekedett jódigényük van. Ezt a tejtermékek, tengeri halak, jódozott só és szükség esetén jód rendszeres fogyasztásával kell fedezni tabletta.
Jód: túladagolás ritka
Jódtúladagolás vagy jódmérgezés aligha merülhet fel a normálistól diéta. A törvény szerint egy kilogramm sóhoz legfeljebb 25 milligramm jód adható. A jód túladagolása tehát nagyobb valószínűséggel a nem megfelelő jódfogyasztás következménye tabletta.
Jódos emberek allergia megmutathatja a jód túladagolásának tüneteit is, ha túlzottan fogyasztanak jódtartalmú ételeket, vagy ha jódot szed kiegészítők. Ezek úgy nyilvánulnak meg fejfájás, kötőhártya-gyulladás, emésztőrendszeri szorongás, ég a szájban és a torok, valamint a jód pattanás.
Jód és radioaktivitás
A jód alapvetően természetes elem és teljesen ártalmatlan. A maghasadás azonban a radioaktív jód-131-et és a jód-123-at képezi. Ha ezek az izotópok bejutnak az emberi testbe, akkor azok a pajzsmirigy, ahol jelentős kárt okozhatnak, legrosszabb esetben akár a pajzsmirigyet is rák.
Ezért reaktorbaleset esetén például jód tabletta eloszlanak a lakosság számára, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak jódot adag és így védi a pajzsmirigyet. A jódtablettákat azonban elővigyázatosságból és a lehető leghamarabb kell szedni, mert ha a veszélyes jód-131 vagy jód-123 belépett a pajzsmirigybe, még a tabletta sem tehet semmit.
