Bevezetés
A hasnyálmirigy a. mögött fekszik hashártya (retroperitoneális) a has felső részén. A hasnyálmirigy két részből áll, egy úgynevezett exokrin (= kifelé néző) és egy endokrin (= befelé néző). Az exokrin rész az a hasnyálmirigy, azaz egy emésztőrendszeri gyümölcslé, amelyet a patkóbél. Az endokrin rész termeli a hormonok inzulin és a glükagon és kiengedi őket a vér. Fontosak a vér cukorszint.
Emésztési funkció
A hasnyálmirigy lobulákban épül fel. A hasnyálmirigy exokrin része, amely a szerv fő tömegét képezi, tisztán serózus mirigy, ami azt jelenti, hogy nagyon folyékony váladékot termel. Ebben a részben körülbelül 1.5 l hasnyálmirigy-szekréció keletkezik naponta.
Ez egy enzimekben gazdag, bázikus emésztőlé, amely felszabadul a patkóbél. A szekréciót az emésztési folyamatok szabályozzák, a szekréció sebessége élesen növekszik az élelmiszer elfogyasztása után. A enzimek a hasadékban található zsírfelosztás (lipázok), fehérje (proteázok) és a hasnyálmirigyben lévő szénhidrát emésztés fontos szerepet játszik az élelmiszerek emésztésében és biztosítja, hogy a tápanyagok hatékonyan felszívódjanak a bélből a vér.
A víz fő részén kívül a hasnyálmirigy több mint 20 különböző anyagból áll fehérjék; ezek az emésztés inaktív prekurzorai enzimek (zimogének) és aktív emésztőenzimek. Különösen agresszív proteázok, mint pl tripszin vagy kimotripszin, inaktív prekurzorként választódnak ki, hogy megvédjék a hasnyálmirigyet az önemésztéstől, és csak a patkóbél. További proteázok (pl. Α-amiláz), lipáz és a enzimek mert a nukleinsav-emésztés aktív enzimként közvetlenül a hasnyálmirigybe kerül.
Védő és szabályozó fehérjék a hasnyálmirigy-lé másik fontos eleme. Az emésztési enzimek mellett a hasnyálmirigy-lé hidrogén-karbonátból áll, amely a savas semlegesítésére szolgál gyomor tartalmát, és enyhén lúgos pH-értékhez vezet, 8.1 a duodenumban. A hidrogén - karbonát koncentrációjának növekedése a vékonybél fontos, mert egyrészt megkönnyíti a zsírok micellaképződését, másrészt a különféle emésztőenzimek inaktívak a savas környezetben, és csak lúgos értékeken működnek.
Különböző védelmi mechanizmusok megakadályozzák a hasnyálmirigy emésztését és így a megtermelt hasnyálmirigy-lé elpusztítását: néhány különösen veszélyes proteáz inaktív zimogénekként választódik ki, és csak a duodenumban aktiválódik. Ezenkívül számos védőenzim-gátló szabadul fel az emésztőenzimekkel egyidejűleg, és a speciális proteázok lebontják a túl korán aktivált enzimeket. Különböző védelmi mechanizmusok megakadályozzák a hasnyálmirigy emésztését és így a megtermelt hasnyálmirigy-lé elpusztítását: néhány különösen veszélyes proteáz inaktív zimogénekként választódik ki, és csak a duodenumban aktiválódik. Ezenkívül számos védőenzim-gátló szabadul fel az emésztőenzimekkel egyidejűleg, és a speciális proteázok lebontják a túl korán aktivált enzimeket.
