Jóval több mint 80 éves, mindössze 2.2 centiméter magas, és főleg glükózszirupból, cukorból és zselatinból áll. Annyira népszerű, hogy minden német megeszik belőle három kilót évente - a gumimaciról beszélünk. A reklám azt ígéri: nincs zsír! De attól még meghízik, a népszerű gyümölcs… Gyümölcsmézga: Valóban boldoggá tesznek minket?
Ha valaki újra és újra édeset csipeget, a szerotonin, a szervezet saját szerencse hormonjának koncentrációja megnő az agy bonyolult anyagcseréje miatt. Ha a szerotonin leesik, ez gyorsan megjelenik a pszichében - rossz kedvvel. Automatikusan növekszik az étel iránti vágy, ami a hormon újbóli emelkedését okozza. Hatások a vérre… Gyümölcsmézga: Vitaminok, aromák, színezékek
Sok étel, különösen az édesség, általában erősen feldolgozott és koncentrált. Annak érdekében, hogy bizonyos ízeket megőrizzenek, stabilak és tartósak legyenek, adalékanyagokat használnak. Ezeket fel kell tüntetni az összetevők listájában (E számok). Elvileg az adalékanyagoknak ártalmatlannak kell lenniük az egészségre. Bizonyos érzékeny embercsoportokban, például gyermekeknél, bizonyos adalékanyagok… Gyümölcsmézga: Az adalékanyagok problematikusak
Ha megnézi a csomagolást, általában megtalálhatja őket: E-számok és alkalmazási területeik. Használatuk nem korlátozódik a mérgező zöld cukorkákra és a rózsaszín marcipán disznókra. De mi is áll pontosan ezen élelmiszer -adalékok mögött? A felhasználási területek áttekintése A joghurtnak aromásnak, bolyhosnak és krémesnek kell lennie, a gyümölcsnek… Élelmiszer-adalékanyagok: E számok
Elvileg a közvetlenül géntechnológiával módosított szervezetekből előállított adalékanyagokat és aromákat címkézni kell. Például a lecitint (E 322), amely fagylaltban vagy csokoládéban emulgeálószerként szolgál a vízkeverékek zsírjának stabilizálására, gyakran szójababból állítják elő. A szóját viszont gyakran genetikailag módosítják, hogy a növény ellenálljon a… Élelmiszer-adalékanyagok: Címkézés
Bizonyos adalékanyagokról-a jóváhagyás ellenére-potenciálisan kellemetlen vagy akár káros hatásai is vannak: A sok kén-dioxid és szulfitvegyület (E 220-228) esetében-nagyon gyakran használják zöldségkonzervekben, kandírozott gyümölcsökben, burgonyatermékekben, torma konzervekben, borokban és szárított gyümölcsök - asztma, fejfájás, a gyomor -bél traktus irritációja vagy hányinger… Élelmiszer-adalékanyagok: lehetséges problémák
