Sokkal több mint 80 éves, mindössze 2.2 centiméter magas, és főleg ezekből áll szőlőcukor szirup, cukor és a zselatin. Olyan népszerű, hogy minden német évente három kilót eszik belőlük - a gumiszerű medvéről beszélünk. A reklám ígéri: nincs zsír! De mégis híznak, a népszerű gyümölcs gumik. Felfedjük, mit tartalmaznak, és miért is szabad zsírmentes édességeket enni csak mértékkel.
A gyümölcsgumi zsírot hoz létre
Az édességeket mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelik, és időnként meglehetősen nagy mennyiségben rágcsálják őket. Fagylalt, süti, csokoládé vagy harapnivalók a szünetekhez, mindegyik nem éppen kevés zsírt és cukor (szénhidrátok). Fogyasztásuk gyakran megnövekedett kockázattal jár diétakapcsolatos betegségek, mint pl elhízottság, cukorbetegség és a fogszuvasodás.
Gyümölcs gumik, amely gumicukrot, borgumit és zselés gyümölcsöt tartalmaz, azzal különbözik az egyéb édességektől, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de főleg cukor. Egyes gyártók ezért szlogenekkel hirdetik ezt a gyümölcsöt gumik alkalmasak fogyásra vagy megkönnyítik.
Másrészt gyakran állítják, hogy éppen a cukor teszi kövérvé az embereket. A német szövetségi kockázatértékelési intézet (BfR) pontosan ezt vizsgálta.
Gyümölcsmézgák összetevői
A gyümölcszselé főleg szőlőcukor szirup és cukor, részben szőlőcukorból, módosított keményítőből és / vagy zselatin és savanyító szerek. A gyümölcsgumik energiatartalma az összetevőktől függően 300 és 400 kilokalória / 100 gramm között mozog. Egy zsák belőlük (300 gramm) 78 darab kockacukornak felel meg.
A BfR most úgy véli, hogy nem a zsír, fehérje és szénhidrátok ez döntő a súlygyarapodás kockázata szempontjából, de a teljes energia szempontjából egyensúly. „Ha alig mozog, kevés energiát fogyaszt és gyorsan pozitív energiába kerül egyensúly ha az energiafogyasztás egyszerre magas. ” Tisztán szólva: ha a táplálékkal több energiát lát el testével, mint amennyit el tud fogyasztani, akkor hízik.
Így a BfR nem lát különösebb kockázatot a gyümölcsgumikra nézve, mert a gyümölcsgumik hasonlóan magas energiatartalommal bírnak, mint más édességek. A gyümölcsgumik korlátlan falatozásával történő súlygyarapodás kockázata tehát ugyanolyan nagy, mint más cukrászda esetében. A BfR rámutat azonban arra, hogy a „zsír nélkül” reklámozással kapcsolatos állítások feleslegesek és félrevezetik a fogyasztókat.
