A réti sóska már az ókorban is említésre került. A legkorábbi időktől kezdve gyógy- és ehető növényként használták. Régóta kissé elfeledett, a jelenben ismét nagyobb jelentőségre tesz szert.
A réti sóska előfordulása és termesztése.
A növény virágai meglehetősen szembetűnőek. Ők nő egyfajta pánikban. A réti sóska betakarítási ideje áprilisban kezdődik. A réti sóska a vadon termő gyógynövények csoportjába tartozik, és Közép- és Nyugat-Európában őshonos. A dokkoló növények több mint 120 faja ismert. A réti sóska elsősorban tápanyagban gazdag réteken és az utak mentén található meg. Ez a növény a csomósfélék családjába tartozik, és más növényekkel, például hajdinával vagy rebarbara. A sóska évelő szívós növény, magas tápanyagigénnyel. Átlagosan a magassága 20-50 centiméter. Jellemzőek a hosszú, nyíl alakú levelek, amelyek hasonlítanak a spenótra. A levelek színe a sötétzöldtől a vörösesig változik, annak tartalmától függően oxálsav. A növény virágai meglehetősen szembetűnőek. Ők nő egyfajta pánikban. A réti sóska betakarítási ideje áprilisban kezdődik. Mint rebarbara, a betakarítás utolsó napjának június 24-ét tekintjük. Ettől az időponttól kezdve a koncentráció of oxálsav a növény növekszik, ami keserű és kellemetlen íz.
Hatás és felhasználás
A réti sóska zöld levelei kellemesen savanyúak és frissek íz Az C-vitamin a vadon termő gyógynövény tartalma magasabb, mint sok más gyógynövényé. A már említett kettőn kívül további összetevők a keserű anyagok, flavonoidok, A-vitamin szintén tanninok. A sóska dokumentáltan rendelkezik a vér-formáló, vértisztító és vízhajtó hatás. Már az ókorban is nagyra értékelték a sóska. A görögök és a rómaiak megelőzésre használták vitamin és tápanyaghiány, például a skorbut gyógyítására. A korai időkben is használták csökkentésére láz. A sóska is ellen irányuló intézkedésnek számított székrekedés vagy fülfájásra és fogfájásra használták. A sóska gyökereit a múltban a viszketés kezelésére is alkalmazták. Ma a növényt újra használják az orvostudományban, de számos konyhában és menüben is. Más levélsalátával együtt használják friss salátaként. A sóska elkészíthető, mint a spenót, vagy gyógynövény-adalék vaj, gyógynövényes túró vagy a híres frankfurti zöld szósz. Sok menüben megtalálható a sóska leves is. Habár a vitamin-gazdag levelek főzéskor elveszítik friss zöld színüket, az íze megmarad. A szezon végén a sóska olajjal üvegekbe is savanyítható. A növény szárításakor az íze szinte teljesen elvész. A sóska a lehető legkevésbé kezeletlen rétekről gyűlik össze, mivel a műtrágyákat és a növényvédő szereket a növény felszívja, és így bejuthat az emberi testbe. Főleg a zöld, fiatal és makulátlan leveleket használják. Ha a levelek már vöröses színűek, a koncentráció of oxálsav jelentősen megnő. A leveleket a sült saláta kitûnõhez vagy a saláta levelekhez hasonlóan dolgozzuk fel: alaposan öblítsük le, szárazon rázzuk össze, távolítsuk el a kemény szárakat, és szükség szerint pengessük le, vágjuk le vagy aprítsuk fel a leveleket. Amikor a sóska kapcsolatba kerül vasaló or alumínium, elszíneződik és fogyaszthatatlanná válik. Ezután a zöld gyógynövény felveszi a fémet íz. Tejtermékekkel kombinálva, hasonlóan rebarbara, a savasság némileg semlegesített.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából.
A vadon termő gyógynövények és növények természetes hatásmódja egyre fontosabbá válik a hagyományos gyógyszeres gyógyszerek mellett. A Egészség Az emberi test különböző módjai réti sóskafélékkel működhetnek. Megelőzésre és gyógyításra egyaránt jól használhatók a réti sóska felszabadult összetevői. A friss, nyers levelek tartalma nagyobb C-vitamin mint a citrom. A sóska ezért kiválóan alkalmas megfázás megelőzésére és kezelésére. Sok kereskedelmi hideg a gyógymódok sóska kivonatot tartalmaznak. A sóska pozitív hatással van a szervezet védekezésére és antibakteriális hatású. Kimerülés és fáradtság ellensúlyozzák a vasaló a növényben található tartalom. A sóska keserű és cserző anyagai nagy jelentőséggel bírnak. Ezek aktiválják az emésztőnedvek termelését, és így könnyebben emészthetik a kiadós és zsíros ételeket, és így jobban emészthetők. tanninok gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatást fejtenek ki, és semlegesítik a toxinokat. Ezért a sóska kezelésére a múltban és a jelenben is szolgáltak gyomor és a bél rendellenességei. A sóska tea támogatja vér tisztulást és elősegíti az általános vitalitást. A tea készítéséhez egy halom evőkanál friss réti sóska öntsön egy liter forróságot víz és legfeljebb tíz percig meredek maradt. A sóska antibakteriális hatása népszerű az ellen is bőr foltok, pattanás és a mitesszer. Erre a célra teát is készítenek, lehűtik és eltávolítják a levelek részeit. Ezt követően a bőr a teába áztatott vattacsomóval megtisztítják. A réti sóska használatakor néhány embercsoportnak figyelembe kell vennie, hogy az ilyen termékek és élelmiszerek fogyasztása káros hatással lehet a Egészség. Ez egyrészt az emberekre vonatkozik vese problémák, mivel a benne lévő oxálsav elősegíti a képződését vesekövek. Másrészt a terhes nőknek óvatosnak kell lenniük, mint görcsök kiváltható. Hasonlóképpen, az emberek vashiány kímélőnek kell lennie a használatában, mivel az oxálsav gátolja a abszorpció of vasaló növényi és állati élelmiszerekből.
