A pezsgő népszerű ital, különösen ünnepi alkalmakkor. Az „Extra Brut” -tól a „Doux” -ig a pezsgő különféle ízekben és változatos formában kapható cukor tartalom. Tájékoztatjuk Önt kalória és a alkohol habzó bor tartalmát, és tippeket ad az eltarthatósági idő és a tárolás terén. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a pezsgőről.
Pezsgő: kalória és alkoholtartalom
A habzóbor mindig legalább 3.5-es habzó ital bár túlnyomás. Mindig borból és második fermentációval készül. A pezsgő általában 11 és 12% között van alkohol by kötet.
Mint alkohol a habzóbor általában nem ital a karcsú vonal számára: 100 milliliter pezsgő körülbelül 60-80 kilokalóriát ad.
Brut, Dry és Demi-Sec - mit jelent ez?
A pezsgőket először színük alapján különböztetik meg: fehér, rozé vagy vörös. A „Blanc de Noir” kiegészítő megnevezés azt jelenti, hogy fehér pezsgőt készítettek vörös szőlőből, például vörös Pinot Noir szőlőből. Édességét tekintve ízek közül választhat:
| Aroma | Maradék cukortartalom |
|---|---|
| Extra Brut / Extra gyógynövény | legfeljebb 6g / l |
| Brut / Herb | legfeljebb 15 g / l |
| Extra száraz / Extra száraz | 12-20 g / l |
| Száraz / száraz | 17-35 g / l |
| Félszáraz / Demi-sec | 35-50 g / l |
| Enyhe / Doux | 50 g / l felett |
Minél édesebbre akarja pezsgőjét, annál több maradék cukor a pezsgőnek kellett volna lennie. Németországban a száraz habzóborokat adják el a legjobban. A szüreti pezsgőkben a szőlő egy évjáratból származik. A szőlőhegyi pezsgők egyetlen szőlőfajtából készülnek, mint például a rizling, a chardonnay vagy a pinot noir.
Pezsgő tárolása és eltarthatósága
Annak érdekében, hogy a pezsgő megfelelően fejlessze az ízét, fontos a megfelelő ivási hőmérséklet. Ideális a normál hűtőszekrényekben történő tárolás. A fehér habzóbor íze a legjobban 5-7 Celsius-fok, a rozé 6-8 Celsius-fok, a vörös habzóbor 9-11 Celsius-fok. Hőmérsékletek is hideg károsíthatja a csokrot, vagyis a pezsgő aromáját. A túl meleg hőmérséklet megzavarja a pezsgést és a íz.
A borhoz hasonlóan a pezsgőt sem szabad hosszabb ideig tárolni, mivel egy évnél hosszabb tárolással nem javul. Ez a habzóborok elvesztését is előidézi.
