Laktóz (még: laktóz) egyfajta cukor megtalálható a tej az összes emlős. Nagy jelentősége van a diéta csecsemők és az enzim segítségével lebomlik a szervezetben laktáz. Ha hiányosság van laktáz, amely korai után fordulhat elő gyermekkor, súlyos emésztési rendellenességek jelentkeznek, amikor laktóz bekebelezik tej vagy tejtermékek.
Mi az a laktóz?
A kifejezés laktóz a „lac” szóból származik, a latin szó jelentése tej, és utal a cukor természetesen jelen van a tejben. Ez egy két-cukor hogy az egyes cukrokra bomlik galaktóz és a szőlőcukor az emésztési folyamat során a test enzimje által laktáz. Viszonylag gyenge miatt víz oldhatóság, a tej színtelen laktóz kristályos formában van jelen.
Orvosi és egészségügyi funkciók, szerepek és jelentések.
A laktóz a tej egyik fő összetevője, és mint ilyen, elengedhetetlen az összes emlősfaj fiataljának etetéséhez. A cukor egyik típusaként gyorsan táplálja a testet energiával, és édességének köszönhetően stimulálja az étvágyat is íz. Ugyanakkor elősegíti a abszorpció of kalcium és ezáltal a csontnövekedés. Ezenkívül a laktóz támogatja az egészséges flóra kialakulását a csecsemők belében azáltal, hogy gátolja a rothasztó szaporodását. baktériumok és egyúttal elősegíti az egészséges bifidus kultúrák gyarmatosítását. Nagyobb mennyiségben azonban a laktóz a hashajtó hatás. A laktóz emésztéséhez laktáz enzimre van szükség. Ez lebontja a dupla cukrot egyetlen cukrokká galaktóz és a szőlőcukor, amelyet aztán fel tud szívni a vékonybél. A szoptatás ideje alatt az egészséges csecsemők szervezete mindig elegendő mennyiségben termeli ezt az enzimet, hogy a abszorpció laktóz nem vezet bármelyiknek emésztési problémák. Az elválasztással a laktáztermelés akár az eredeti mennyiség öt százalékáig is csökkenthető. Ennek eredményeként a szervezet már nem tudja hasznosítani az ételhez kapott laktózt.
Betegségek, panaszok és rendellenességek
Ha a laktóz laktázhiány miatt nem emészthető meg megfelelően, akkor ez számos betegségtünettel jelentkezik. Mivel a tejtermékekben és számos más, iparilag előállított élelmiszerekben található laktóz az emésztőszervek felső részén még nem bomlik egyszerű cukrokká, változatlanul eljut a vastagbélbe. Ott erjed a bél baktériumok, melyik tud vezet súlyos puffadás és a hasmenés. Hasi görcsök, hányinger és a hányás szintén gyakori tünetei laktóz intolerancia. Ritkábban a nem specifikus tünetek lehetnek alvászavarok, Krónikus fáradtság, depresszió, koncentrációs nehézség, és fejfájás és sajgó végtagok. A laktóz megemésztésének képtelensége azonban nem betegség a szó valódi értelmében, hanem világszerte a szokásos helyzet. Afrika és Ázsia számos országában a csecsemőkort meghaladó emberek több mint 90 százaléka nem képes laktázt termelni és így laktózt bontani. A laktóz emésztéséhez szükséges enzim felnőttkori kialakulása valójában egy olyan mutáció eredménye, amely viszonylag új keletű az emberi evolúció történetében. Az állattenyésztés megjelenésével döntő előnyt kínált a laktóz emésztése, így manapság ez a tulajdonság elsősorban a megfelelő kultúrák leszármazottaiban található meg. Ez különösen igaz Európa és az európaiak által letelepedett országok lakosaira, valamint Észak-Ázsia és Afrika egyes népeire. Mindazonáltal Németországban az emberek becslések szerint 20 százaléka szenved természetes eredetű betegségektől laktóz intolerancia. Ezenkívül még mindig vannak olyan betegségek, amelyek gátolhatják vagy tartósan megzavarhatják a laktóz emésztését. Ide tartoznak különösen a különféle a gyomor-bél traktus betegségei, Mint például a gyomor influenza, cöliákia betegség, giardia, duodenális diverticulum, rövid bél szindróma vagy bélfertőzés lymphoma. Alultápláltság vagy krónikus visszaélés alkohol jelentősen korlátozhatja a laktóz emésztésének képességét is. A bélrészek műtéti eltávolítása, valamint kemoterápiás kezelés és a sugárkezelés társult, összekapcsolt, társított valamivel rák kezelés hatással van a laktóz emésztésére is.
