Kezelés
A kezelés glutén intolerancia elsősorban a teljes változásából áll diéta. Szigorúan kerülni kell a glutént tartalmazó ételeket. Mivel a glutén a legtöbb gabonatípusban jelen van, ilyen a diéta gyakran nem könnyű végrehajtani az elején.
Gluténmentes diéta a nyálkahártya lassú helyreállításához vezet a vékonybél és a tünetek általában teljesen csökkennek. A szigorúan kerülendő szemek a rozs, az árpa és a búza, valamint a tönköly és zab. Mivel a glutént gyakran emulgeálószerként vagy gélképzőként is használják, biztosítani kell, hogy a késztermékek ne tartalmazzanak glutént.
Gabonafélék, például köles, rizs, kukorica a hajdina pedig gluténmentes étrend részeként megengedett. A gesztenye és a szójaliszt alternatívaként is használható. A burgonya és a tejtermékek, valamint a hús, a hal és a tojás szintén nem jelent problémát.
Gyógyítható a glutén intolerancia?
Glutén intolerancia a hagyományos értelemben nem gyógyítható, mivel a tünetek ismételten jelentkeznek, ha glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak. A betegség azonban olyan mértékben gyógyíthatónak írható le, hogy szigorúan gluténmentes étrend mellett a test nyálkahártyája vékonybél általában teljesen felépül, és nincsenek tünetei.
Milyen következményei vannak a glutén intoleranciának?
A gyermekek, glutén intolerancia tartós fogkárosodáshoz és növekedési retardációhoz vezethet. Tápanyag- és vitaminhiányhoz is vezethet. Ez csökkent vas felszívódáshoz vezethet.
Ez vezethet vérszegénység. Hiánya miatt kalcium és a D-vitamin, a reszorpciós rendellenesség összefüggésében a csontritkulás, azaz a fokozott csonttörékenység elősegíthető. Növekszik más autoimmun betegségek kialakulásának kockázata is.
Ide tartoznak például a pajzsmirigy betegségei. A lisztérzékenységben szenvedő betegek nagyobb valószínűséggel alakulnak ki depresszió. Évtizedek óta kezeletlen glutén intolerancia esetén a rák szintén növekszik. E következmények többségét azonban gluténmentes étrend akadályozhatja meg.
