Hidrolizátum
A hidrolizátumok olyan termékek, amelyek a hasítás során keletkeznek fehérjék or albumin. Hidrolizátumot is nyerhetünk kollagén enzimatikus hasítással (hidrolízissel). Ezek kollagén fehérjék előnyösen 1-es típusú kollagénből nyerik, és ezekként alkalmazzák étrend-kiegészítők.
Nagy arányban tartalmaznak rövid aminosavláncokat (peptideket), és nagyon hasonlóak a zselatinhoz. Az egyik különbség az kollagén a hidrolizátumok nem képesek gélesedni, ezért könnyen feloldhatók vízben. Ez egy fehér, szagtalan és íztelen por, amely megkötésre, emulgeálásra és habosításra használható.
Ezt a port különösen a magas fehérjetartalmú étrendben és a sportolók táplálkozásában használják. Oldószerként por formájában kapható kiegészítők a fehérjebevitel intenzív sporttevékenység során. A sérültek javítására is használják porcogó szövet.
A kollagén-hidrolizátumok állítólag stimulálják porcogó képződést és ezáltal regenerálja a kopott ízület anyagát. Betegeknél porcogó kopás (arthrosis), ennek javulásához kell vezetnie fájdalom és az ízületek mobilitása. A kollagén fehérjék egyes kozmetikai termékek is tartalmazzák. Mivel a test jól felszívja őket, állítólag képesek behatolni a mélyebb bőrrétegekbe, javítani és feszesebbé tenni a bőr megjelenését.
